剁椒鱼头的做法 - 0755bm美食网

色泽红亮、味浓、肉质细嫩的剁椒鱼头的做法和步骤

剁椒鱼肉是湘潭的一道名菜，鱼头的鲜味和剁辣椒的辣融为一体，风味独特，肉质鲜嫩，肥而不腻，现在在四处各地都能吃到湘潭的剁椒鱼头。剁椒鱼头的菜品介绍剁椒鱼头这道菜，也被称作“鸿运当头”、“开门红”，已经有......

剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。被称为湘菜的十大名菜之一。剁椒鱼头兼......