口感爽滑的荞麦面做法及功效作用介绍

说到荞麦，相信大家都比较熟悉了，可能也经常吃，荞麦不仅营养全面，和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍！经常吃荞麦对身体也是非常的好，还能够很好的补充身体能量！荞麦别称甜荞、乌麦、花荞等，为蓼科荞麦属一年生草本植物，在中国大部分地区都有分布，在亚洲和欧洲国家也有分布，可以做面条、饸饹、凉粉等食品，营养丰富，具有开胃宽肠、下气消积等食用功效，下面我们就一起来看一看荞麦面粉的做法大全吧！

荞麦面的做法有很多种，其中最常见的有以下几种：

1，热水面：将荞麦面煮熟，捞出后用凉水冲凉，加入调料拌匀即可。

2，凉拌面：将荞麦面煮熟后捞出，过凉水控干水分，加入调料拌匀，撒上葱花或者香菜即可。

3，煎饼：将荞麦面和成面团，擀成薄片后煎熟，搭配各种蔬菜或者肉类食用。

4，炒面：将荞麦面和成面团，擀成薄片后炒熟，搭配各种蔬菜或者肉类食用。

5，焖面：将荞麦面和成面团，和其他菜一起焖制，熟后加入调料拌匀即可。

荞麦面通常有控制血糖、降低血脂、补充营养、促进消化、增强免疫力等功效和作用：

1、控制血糖：荞麦面富含膳食纤维和特殊成分，能延缓碳水化合物吸收，帮助稳定血糖水平。

2、降低血脂：其中的芦丁等物质，可促进胆固醇代谢，降低血液中胆固醇和甘油三酯含量，减少心血管疾病风险。

3、补充营养：含有丰富的维生素B族、维生素E以及铁、镁、锌等多种微量元素，能为人体提供多种营养。

4、促进消化：大量的膳食纤维可促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，维持肠道正常功能。

5、增强免疫力：荞麦面中的营养成分有助于增强人体免疫系统功能，提高身体抵抗力，抵御疾病入侵。