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酥脆酸甜，色泽金黄，美味可口的拔丝苹果怎么做？

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拔丝苹果作为一道传统名菜，有着悠久的历史渊源。其原名为 “冰花”，最早出现在清朝的御膳房，是满族人的发明。那时它叫 “冰花”，因为做出来的菜肴表面有层薄薄的糖霜，犹如冰雪一般。后来人们为了方便记忆，便......
原汁原味的清蒸螃蟹蟹怎么做？肉又鲜又嫩

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老话说：“立秋早晚凉，中午汗湿裳”，最近的“秋老虎”真厉害，不仅中午热，早晚也热得睡不着。在生物分类学上，螃蟹与虾子、龙虾、寄居蟹算是同类的动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋，当然也有一些的......
罗汉大虾的做法，美观大方，焦嫩鲜美，肉嫩鲜香

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“罗汉大虾”为“京味三大虾”之二，又是北京“谭家菜”中的著名菜肴。此菜讲究加工艺术，注重菜肴造形，并运用了两种烹调方法，将对虾分成2段做成两种形状：前半部分带壳烧炽成甜咸适口的红色虾段；后半部分去壳瓤......
玉黍鳜鱼，形似玉米，色泽金黄，甜酸适口

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玉黍鳜鱼是一道色香味俱全的地方名肴，属于北京菜。主要原料是桂鱼，此菜形似玉米，色泽金黄，甜酸适口。玉黍鳜鱼是一道结合鲜嫩鳜鱼与清甜玉米的创意菜品，鱼肉细腻滑嫩，玉米粒金黄饱满，口感鲜香爽口，营养丰富。......
大叔下厨房教你做酸辣适口、汤色乳白的醋椒鱼

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春天要少吃一点辛辣，多吃一点酸的，一道醋椒鱼老婆吃了直呼过瘾。鱼汤中加入的香醋使口感酸爽鲜香，一碗香菜更是起到了提香的作用。现在生活节奏快，平时做饭上花的气力越来越小，所以就简化改良了。买的是活的鲢鱼......
红烧带鱼色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜

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带鱼营养价值高，做法虽然不难也是很多人其实并不会做红烧带鱼，因为带鱼的腥味比较重，烹饪方式不正确就感觉这道菜很腥。红烧带鱼（Braised Ribbonfish in Brown Sauce），带鱼肉......
口感清爽的花生米拌菠菜做法，尝起来十分美味的家庭凉菜

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胃口不好，最需要一道既能解腻又能补铁的凉拌菜。这道菠菜拌花生，将脆嫩的春菠菜与香酥花生完美结合，淋上酱汁后，爽脆与醇香在舌尖层层绽放。炎炎夏日，吃上一口冰冰凉凉，味道极致的凉菜，那感觉、那酸爽的美妙简......
鱼香肝尖，猪肝香嫩一点也不腥，好吃也下饭

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猪肝是最理想的补血的食物之一，在怀孕的时候，吃上这么一道美味的时候，真的是既有营养，又不会担心发胖，并且都知道猪肝有明目的功效，是一种非常具有保健作用的食物。我之前并不喜欢吃猪肝，不过因为我嫂子怀孕的......
野山椒炒西兰花的做法，脆嫩入味又解馋

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西兰花是我们日常生活中最常见的一种食材啦，它里面含有丰富的营养价值。尤其是西兰花里面含有大量的蛋白质、碳水化合物脂肪以及矿物质，对于容易失眠健忘的朋友来说，可以多吃一些西兰花补补身体。接下来，我就给大......
嫩滑香鲜,油润肥美的宁式鳝丝怎么做的？

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鳝鱼，因其色黄，故民间通称黄鳝，又称“长鱼”。北宋张耒在《思淮亭记》中忆及故乡美味，用了四个字：“长鱼美蟹”。列于美蟹之前，足见其佳。宁式鳝丝是浙江宁波传统的地方名肴。选用拆骨熟鳝丝，以重油烹制。乘热......

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