坚果的好处介绍 吃坚果的注意事项

春节走亲访友坚果作为年货中的常见主角几乎每个家庭的餐桌上都会备上一些很多朋友喜欢吃坚果坚果对人体健康有很多好处但你知道吗坚果虽好，却不是人人都适宜吃如果吃不对甚至可能对健康不利。对于坚果过敏，建议先少量尝试，观察身体反应，出现不适立即停止食用并就医。日常饮食中，应适量食用坚果，避免过量导致消化不良或体重增加。

坚果是一类来自植物的种子或果仁，种类繁多，常见的有核桃、杏仁、腰果、巴旦木、榛子、松子、开心果等。作为健康饮食的一部分，坚果因其丰富的营养成分被誉为“天然能量库”。它们富含优质油脂，尤其是不饱和脂肪酸，这些成分有助于保护心脑血管健康，降低胆固醇。

同时，坚果中的蛋白质含量在植物性食物中也表现出色，如巴旦木的蛋白质含量每10克可达2克。此外，它们还含有大量膳食纤维、维生素E和多种矿物质，如钙、铁、锌等，对提升免疫力和调节代谢非常有益。

1、新鲜

买回来的坚果尽量早点吃完，不要放太久的时间。坚果含油脂多，放太久的坚果会起氧化作用，而出现“哈喇味”，不但营养价值降低，还会加速人体衰老;久放的坚果易发霉，霉变的坚果可产生带有剧毒的黄曲霉毒素而致肝癌。

2、原味

坚果有原味的、盐火局的、糖炒的、椒盐的，甚至裹着一层糖的。最好选择原味坚果。盐火局的、椒盐的都可能让你在不知不觉中摄入过多盐;用糖加工的，会带来热量摄入过高的问题;有些高温加热比较长时间的，还可能让坚果的营养成分发生改变，产生过多的反式脂肪酸。

3、限量

坚果含有大量的脂肪物质，一次摄入坚果不要超过30克，否则造成热量摄入过多，很容易发胖。