不是海鲜的海鲜-----海带的做法大全
海带，因为它生在海水中，飘动像一缕绿丝带，而且同样柔韧，所以就叫做海带。海带整个植物体没有根、茎、叶，呈褐色扁平带状。其分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，有两条纵沟贯穿于叶片中部，形成中部带。叶片下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物质。海带生长主要受温度、光照、营养盐和植物激素等因素影响。因为海带的营养价值很高，还具有一定的药用价值，所以被广泛的养殖与食用。
一，辣炒海带丝
食材准备：海带丝，辣椒酱，葱，姜，盐，鸡精。
方法步骤：
1、将海带丝洗净后沥干水分待用；
2、葱姜洗净，葱切花，姜切末；
3、起锅倒油，下葱花姜末爆香后倒入适量辣椒酱翻炒；
4、然后倒入海带丝，炒匀，加入适量水，盖锅焖煮片刻；
5、锅中水快干时加盐翻炒，放鸡精调味即可。
二，海带肉丝
食材准备：干海带，里脊肉150克，青椒2个，玉米油适量，葱姜适量，干辣椒，盐，糖，鲍鱼汁，生抽，淀粉适量。
方法步骤：
1、将干海带泡发洗净，卷成卷，切丝待用；
2、将里脊肉切丝，用淀粉抓匀，青椒、葱姜、干辣椒均切丝待用；
3、锅烧热，倒油，下肉丝炒至变色后捞出；
4、锅中底油爆香葱姜蒜和红椒，然后下入海带丝翻炒均匀；
5、然后倒入鲍鱼汁，生抽，适量盐，青椒丝和肉丝，一同炒匀即可。
三，胡萝卜炒海带
食材准备：胡萝卜，海带，洋葱，青椒，蒜，姜，米醋，糖。
方法步骤：
1、胡萝卜洗净，去皮，切丝，海带、洋葱、青椒、姜切丝，葱切片待用；
2、起锅烧油，然后下入蒜片姜丝爆香，再下入胡萝卜丝炒至7成熟；
3、然后下入海带丝炒匀；
4、接着放入青椒，洋葱，淋上米醋，加糖炒匀；
5、最后放生抽，调盐即可出锅。
四，小贴士
1、购买干海带时，要观察其完整性，是否有孔洞，破损，上面的白霜是否还在；
2、海带清洗是，如果发现水色异常请不要食用，可能是染过的海带；
3、干海带泡发需要较长时间，可以先上锅蒸半小时。
