滋阴润肺、止咳祛痰的冰糖炖雪梨怎么做？

雪梨性平味甘酸，有抗氧化、养颜的作用。雪梨中含有丰富的维生素、矿物质、食物纤维，有降低胆固醇的作用。而冰糖炖雪梨是我国民间传统的滋润佳饮，味道甜蜜可口，有生津养胃、清热止渴的作用。说起雪梨，人们很容易想到冰糖炖雪梨，甜甜酸酸，夏天将它放到冰箱冷藏后再喝，更是清爽可口。冰糖炖雪梨是传统的食疗补品，可以滋阴润肺、止咳祛痰，对嗓子有良好的润泽保护作用。冰糖炖雪梨的做法非常简单，今天就来学学各种冰糖炖雪梨的做法吧！

一，枸杞银耳炖雪梨

食材准备：银耳20克，百合20克，雪梨200克，枸杞子、冰糖各适量。

方法步骤：

1，雪梨削皮，去掉梨核，切成块；银耳泡发洗净后撕成小朵；百合、枸杞子清洗干净。

2，将银耳放入锅中，加适量清水后煮沸，转文火炖1小时左右，再放入百合、枸杞子、冰糖和雪梨。

3，加入冰糖，加盖继续小火炖20分钟左右，梨块软烂即可。

二，杏仁冰糖炖雪梨的做法

食材准备：瘦肉300克，雪梨2个，冰糖、南北杏、麻黄、蜜枣各适量。

方法步骤：

1，锅放水烧开，放入瘦肉煮5分钟，捞出洗净切块。

2，雪梨洗净，不用去皮，只去核，切4瓣。

3，冰糖、南北杏、蜜枣、麻黄洗净。

4，适量清水烧滚，放入瘦肉、雪梨、南北杏、麻黄、蜜枣，用武火再次烧滚，改文火煲3小时，然后加冰糖佬5分钟即可。

小贴士：

1，此汤有润肺止咳，养阴平喘之功。

2，适用于秋季实热性哮喘，咳频而痰稠，肺燥久咳，肺热咯血痰，日间多咳，喘咳时胸肺隐痛等。

三，冰糖炖雪梨的做法

食材准备：雪梨1个，冰糖适量。

方法步骤：

1，雪梨洗净削皮，将顶部切下当盖子，再用刀或勺子挖掉雪梨的果核。

2，将冰糖放入掏空的雪梨里，盖上盖，放入深盘或深碗（做冰糖炖雪梨的过程中会流出不少甜汁，所以选深一点的容器来蒸）。

3，将食材放入蒸锅里隔水蒸1-2小时，直到梨完全软化即可。

小贴士：

1，要是嫌挖梨核麻烦，可以将梨洗净后去皮，切成大块放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。

2，可以用蒸盅或用电饭煲来蒸，随你喜欢。

四，酸爽冰糖炖雪梨汁

食材准备：雪梨1个，冰糖适量，柠檬1片。

方法步骤：

1，将梨洗净后去皮去核，与冰糖一起放入锅中，隔水蒸30分钟；

2，将蒸好的梨汁倒入杯中，放置温凉后加入一片柠檬，待柠檬汁渗入后即可饮用。

3，也可将柠檬汁直接挤入梨汁中饮用。

小贴士：

1，柠檬不能在刚煮好梨汁就放入，因为高温会破坏柠檬中的维生素C导致营养流失。

2，化痰润肺，可缓解气管炎等导致的咳嗽症状。柠檬调味让味道不至于过甜，还有美白润肤的功效。