口感鲜嫩，味道清香，风味独特的杏鲍菇的家常做法

杏鲍菇又被称为“平菇王”、“干贝菇”，“草原上的美味牛肝菌”。它是近年来开发栽培成功的珍稀食用菌新品种，隶属于真菌门侧耳科，菌肉肥厚似鲍鱼，因此而得名。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口。杏鲍菇食用起来具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，风味独特，营养丰富，深得人们的喜爱。在烹制上，不仅适合炒、烧、烩、炖、做汤及涮火锅，即使做凉拌菜，也是不错的选择。 今天小编为大家介绍素炒杏鲍菇的做法。

素炒杏鲍菇食材：

杏鲍菇300g，红彩椒1个，豌豆50g，油适量，盐适量，拌饭酱适量，耗油适量，白糖适量，水淀粉适量，蒜适量，生抽适量

素炒杏鲍菇步骤：

1，材料洗净，准备好!

2，杏鲍菇切丁备用。

3，红椒切丁备用。

4，杏鲍菇焯水。

5，豌豆焯水。

6，锅子烧热，倒油，放入蒜片，煸出香味。

7，倒入杏鲍菇丁。

8，倒入豌豆。

9，放入一勺拌饭酱。

10，放入一勺耗油。

11，放入一勺生抽。

12，加入少许白糖。

13，搅拌均匀，放入适量的盐。

14，倒入水淀粉，搅拌均匀。

15，倒入红椒丁。

16，搅拌均匀，出锅装盘即可。