小吃店老板一步步教你麦饭的做法

麦饭相信很多人都不太了解，其实麦饭就是用野菜或者是蔬菜作为主料，将面粉和菜混合一下，然后装到盘子中上锅蒸熟，最后加上一些自制的酱料拌匀，用这样的方法烹调出来的食物就是麦饭。这是在陕西颇为流行的一种菜的做法，而且有着悠久的历史，像“年登麦饭足，得酒且勤啜”，就出自陆游的诗。下面小编带你一起看看它的做法！

食材介绍：

大米1碗，麦仁1碗，青豆适量，火腿适量，酱油适量，食盐适量，油适量，葱适量

麦饭的做法步骤：

1，一碗麦仁提前一晚上泡好。

2，青豆也提前泡好洗干净。

3，多种豆干提前切成小丁。

4，火腿切成小粒状。

5，锅烧热，倒入一点油。

6，放入一点小葱和火腿先煸炒。

7，加入青豆翻炒到熟，

8，加入切好的豆干。

9，根据口味加入酱油。

10，加入一点食盐调味。

11，把麦仁沥干水分，加入进去。

12，加入淘洗干净的大米。

12，加入高出米平面半个指节的水，盖上盖子小火焖煮。

14，十五分钟之后米完全吸收水分停火，焖一会儿就可以啦！