地三鲜的家常做法 地三鲜怎么做

地三鲜是一道东北传统的家常菜，通常由土豆、茄子、青椒三种蔬菜组成，味道鲜美，营养丰富。这道菜的名字来源于材料的地道性，采用的是三种在地里时令新鲜采摘的食材，即茄子、土豆和青椒，因此得名“地三鲜”。地三鲜的制作方法多种多样，但一般都需要将这三种食材切成片，过一遍油，使得口感更为香滑爽口。地三鲜的“鲜”不仅仅体现在食材的新鲜，更在于这三种天然食材所具有的营养价值，例如土豆富含维生素和微量元素，茄子含有大量的钾元素，有助于平衡体内电解质的平衡，青椒则含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和预防便秘。地三鲜是一道老少皆宜的美食，尤其适合在冬季食用，不仅可以补充人体所需的营养，还可以驱寒保暖。此外，地三鲜所用的食材均为时令食材，对于环境和资源的保护也具有积极的意义。总之，地三鲜是一道美味可口、营养丰富的传统家常菜，制作方法多种多样，具有很高的食用价值和营养价值，是东北地区非常受欢迎的一道美食。

地三鲜的家常做法的食材：

土豆：一个，茄子：一根，青尖椒：一根，大蒜：3瓣，葱：一根，姜片：2片，酱油：两勺，蚝油：一勺，白糖：半勺，淀粉：一勺，清水：5勺，盐一：茶勺

地三鲜的家常做法：

1，土豆和茄子切滚刀块 青辣椒切小片 茄子可以撒点淀粉减少吸油。

2，锅内倒入油 待油热后放入土豆煎炸至金黄捞出。

3，再倒入适量油 将茄子炸至微黄 出油即可捞出。

4，将两勺酱油 一勺蚝油 一勺淀粉 半勺白糖 一茶勺盐 五勺清水调成汁。

5，留少许底油 爆香葱白和姜片 然后倒入青椒 茄子 土豆翻炒 倒入调料汁炒匀 撒上蒜末即可。