六寸酸奶戚风蛋糕的做法

六寸酸奶戚风蛋糕是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说六寸酸奶戚风蛋糕的做法步骤，看看六寸酸奶戚风蛋糕怎么做既美味又好吃。

六寸酸奶戚风蛋糕食材介绍

主料：

低粉(50g) 鸡蛋(3个) 玉米油(20g) 酸奶(30g) 白糖（蛋黄）(15g) 白糖（蛋清）(30g) 柠檬汁(几滴)

六寸酸奶戚风蛋糕的做法步骤:

1.准备食材称重

2.把鸡蛋分离出来装在无水无油的两个盆里

3.蛋黄内放入十五克白糖，用手动打蛋器搅匀

4.倒入酸奶搅匀

5.倒入玉米油

6.搅匀后筛入低粉

7.用搅拌搅成糊状

8.这时可以预热烤箱，接着准备打发蛋清，把蛋清内滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打出鱼泡状

9.把30g白糖分三次加入，用打蛋器打发至有纹路不易消失的状态

10.把打发的蛋白放入面糊内少许，用搅拌上下拌匀，不要顺着去搅，以免面糊上劲

11.上下拌匀后再加入一些蛋白霜

12.再拌匀后把剩余的蛋白霜全部倒入拌匀成糊状

13.把拌匀的面糊倒入六寸蛋糕模具里面，震出气泡

14.放入烤箱最下层，150度上下火，定时四十分钟即可，出炉后尽快把模具倒扣在网架上

15.两个半小时后就可以脱模了

1小贴士：

烤制时间和温度请根据自家烤箱情况进行调整