茵陈鲫鱼汤清热祛湿，养肝健脾，驱除身体的湿气

鱼在我们日常生活中可以经常看到，我们经常会用鱼做菜或者做汤，不仅是因为鱼的美味，更是因为鱼的营养价值。鱼的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、钙、维生素A等营养物质，对人的成长发育有很大的作用。但是许多人私信我说自己做的鱼头汤不白还非常的腥。广东天气潮湿，特别这两天还下起雨，人容易疲惫睡不醒，湿气重，这款《茵陈鲫鱼汤》以祛湿、利水为主，尤其适合这种天气！

【主料】鲫鱼300g；茵陈30g；瘦肉50g；

【辅料】盐5g；姜5g；料酒10ml；

【茵陈鲫鱼汤的做法步骤】

1：取适量茵陈洗净。

2：洗净后的茵陈，用过滤布包紧。

3：把茵陈放入砂锅中，加适量水。

4：盖上锅盖，小火煮30分钟。

5：鲤鱼清理干净后，在背部斜切刀。

6：锅中热油放入鲫鱼煎。

7：一面煎至金黄后翻面。

8：加入适量瘦肉和姜片。

9：加入适量料酒。

10：加入适量开水。

11：盖上锅盖，小火煮十分钟。

12：鱼和汤一起倒入砂锅中，再煮15分钟。

13：关火加盐调味即可。

【小窍门】

茵陈要煲久一点才会出分，所以我让它先入砂锅煮了再放鱼汤去煮，鲫鱼要煎过以后鱼汤才更鲜美，而且鱼肉才不会散掉。