猪脚黄豆汤的做法 补充胶原蛋白的好汤水

黄豆猪脚汤是一道汉族药膳。做法简单，营养丰富，适合秋冬季滋补，具有通乳、气血双补、补虚养身等功效，下面来看猪脚黄豆汤的做法。

用料

猪蹄2只，黄豆适量，食盐适量，黄酒适量，姜适量。

做法

1、猪蹄用沸水烫后，拔净毛，刮起去浮皮。

2、黄豆要提前浸泡1小时，备用。

3、姜洗净，切片。

4、大葱洗净，切段。

5、猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫。

6、加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮。

7、至半酥，加精盐，再煮1小时。

8、调入味精，即可。

贴士

黄豆一定要浸泡的，这样更容易软。

此汤的适宜人群要注意，动脉硬化和高血压病患者慎食，子宫肌瘤、乳腺癌患者也忌食。