红烧鸡翅这样做色泽红亮，肉质细嫩，怎么吃都不腻

鸡翅是我们生活中随处可见的一种食材，它是一整只鸡身上最好吃的部分之一。鸡翅的蛋白质质量较高，脂肪含量较低，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，胶原蛋白也特别丰富，对于保持肌肤光泽、增强皮肤弹性均有很大的好处。鸡翅膀的吃法有很多种，比如烤鸡翅、或者肯德基的炸鸡翅等，可相比于这两种，我最喜欢的还是红烧鸡翅。红烧鸡翅是以鸡翅为主要食材的家常菜，味道咸鲜，美味可口还十分的简单易做。今天我们就来做这道简单易懂的红烧鸡翅。

做法步骤：

1，鸡翅用清水泡去血污后，控干水分。

2，热锅，五成油温时加入冰糖熬化。

3，冰糖熬至成碎块时，加入控干水分的鸡翅煎至两面金黄。

4，锅里加入半碗清水，两勺沙茶酱，香叶，大料。

5，小火烧至汁稠就可以乘出来装盘了，约需13分钟吧。

注意事项：

1，用冰糖炒糖色据说是比白糖看起来色泽更亮,，鸡翅炒糖色要小心点，鸡翅要控干水分，要不然鸡翅一下锅，轻易就会溅出油来。

2，沙茶酱本身就含有盐分，所以这道菜是不需要加盐的。

3，少点油是没关系的，鸡翅不吸油，而沙茶酱有油分，煎过后反而会出油。