摘要：炸蘑菇的家常做法1、蘑菇撕成条状，洗净。锅中加盐，放入蘑菇焯水3分钟，过凉水，挤净水分。淀粉、面粉、盐、五香粉、鸡蛋、一点水搅成糊状，再倒入蘑菇。锅中放油，五成热，调中小火。一根一根放入蘑菇。2、干炸蘑菇是热菜干炸蘑菇（不用面糊，附图）的做法蘑菇先去蒂，然后撕成比指头粗的条，不要太细，不然不好吃了，一定要用洗菜盐反复清洗到水变清澈请点击输入图片描述蘑菇蒂可去可不去，我觉得影响口感我就去...
炸蘑菇的家常做法
1、蘑菇撕成条状，洗净。锅中加盐，放入蘑菇焯水3分钟，过凉水，挤净水分。淀粉、面粉、盐、五香粉、鸡蛋、一点水搅成糊状，再倒入蘑菇。锅中放油，五成热，调中小火。一根一根放入蘑菇。
2、干炸蘑菇是热菜 干炸蘑菇 （不用面糊，附图）的做法 蘑菇先去蒂，然后撕成比指头粗的条，不要太细，不然不好吃了，一定要用洗菜盐反复清洗到水变清澈 请点击输入图片描述 蘑菇蒂可去可不去，我觉得影响口感我就去了。
3、炸蘑菇做法如下：准备食材，平菇洗净去根，撕成小朵。调制脆炸糊——面粉与红薯淀粉1：1，加少许盐糖调个底味，不加也OK，食用油也倒进去，再慢慢加清水调成厚酸奶状态。
4、首先我们将蘑菇撕成小朵之后，放在清水当中清洗干净，然后捞出用手挤干水分，在挤干水分的时候，我们大家一定要注意尽量的全部挤出，这样炸出来的蘑菇口感才会最佳。
5、鸡精适量、五香粉适量。蘑菇洗净撕成小块。面粉+胡椒粉+盐+鸡精+五香粉。加适量水搅成面糊。把蘑菇放面糊盆中，蘸满面糊。锅里放油，油热后放后蘸了面糊的蘑菇。炸熟即可出锅，蘸着椒盐吃。
6、主料；平菇300克。辅料；脆皮粉1袋。香脆炸蘑菇的做法 备好食材。平菇洗干净切条。把平菇放入脆皮粉碗里沾满粉。锅中油温大概5成热放入平菇小火炸。炸到金色。捞出沥干油。转盘。
炸蘑菇焯水还是直接炸酥脆
1、炸蘑菇可以先焯水。给蘑菇进行焯水，一可以去除蘑菇中的草酸和异味，二可以去除蘑菇表面的杂质，还可以缩短炸蘑菇的时间、使炸出来的蘑菇口感更好，一举三得。
2、炸蘑菇是直接炸酥脆的。炸蘑菇不需要焯水，这样可以保持蘑菇原本的味道及口感，炸制后的蘑菇还应该保有原本的滑嫩口感。
3、炸蘑菇是直接炸酥脆。焯过水的蘑菇容易变的太软，炸起来也不容易定型。炸蘑菇的做法，先将蘑菇洗净控干水份备用。
如何制作好吃的炸蘑菇?
1、请点击输入图片描述 油温烧至七成熟将挂好面糊的平菇一次一个用筷子夹入油锅，刚放入的时候找空间大的地方，防止平菇之间相互粘连。平菇不要全部一锅炸，要分两次受热更加均匀。
2、以下是炸蘑菇的做法，可以制作出皮酥软嫩并更入味的炸蘑菇。所需材料：- 新鲜的蘑菇 - 鸡蛋1个 - 面粉适量 - 面包屑适量 - 盐、黑胡椒适量 - 油适量 制作步骤：将蘑菇用水洗净并切成厚度适中的片状。
3、制作蘑菇时，最忌讳用面条包裹。今天，厨师分享了正确的方法，以确保炸蘑菇金黄酥脆，非常美味。第一步在将蘑菇掰成小条之前，先将蘑菇小条。第二步将撕裂的蘑菇条放入盆中，我们今天的做法只添加玉米淀粉，不添加其他面粉。
4、原料：蘑菇、鸡蛋、面粉、淀粉、十三香、盐、葱、姜、八角。蘑菇洗净，撕成小块，撒一勺盐腌十分钟左右，这期间正好调面糊。八角、葱姜用温水浸泡，用来调面糊。
5、炸蘑菇做法如下：准备食材，平菇洗净去根，撕成小朵。调制脆炸糊——面粉与红薯淀粉1：1，加少许盐糖调个底味，不加也OK，食用油也倒进去，再慢慢加清水调成厚酸奶状态。