黄瓜酿肉的做法，吃起来口感清淡又爽口，做法还非常简单

秋天干燥，整个人也变得干干的，吃什么都没有胃口，这时候就得来点清淡营养的黄瓜酿肉。黄瓜酿肉一个相对来说比较常见的一个菜，非常的容易制作，而且也比较美观。黄瓜酿肉非常的营养健康，味道也十分的鲜美，里面有菜又有肉，吃起来口感清淡又爽口，做法还非常简单，非常适合做给老人和孩子吃，如果喜欢就收藏起来动手试一试吧。

【材料】

    嫩黄瓜500克，猪肉250克，玉兰片50克，鸡蛋1个，植物油40克，酱油20克，精盐2克，味精1克，大葱10克，姜5克，水淀粉6克，鲜汤适量，香油、淀粉各适量。

【做法】

1，先将黄瓜洗净，去皮和蒂，再切成3厘米左右长的小段，用小刀慢慢的挖去瓤(注意不要挖得过多)，使其形成空筒状。

2，再用适量精盐将黄瓜段抹匀，稍腌片刻后，用干净的布吸干黄瓜上的水分；

3，玉兰片切成绿豆大小的小丁；

4，葱、姜切成细末；

5，猪肉切碎后剁成茸，放入碗内，加入酱油、精盆、味精、葱花、玉兰片丁、水淀粉，再磕入一个鸡蛋，搅拌成馅。

6，在黄瓜内壁上均匀撒上一层淀粉，然后将肉馅填入黄瓜内，两头用手抹平。

7，将平底锅烧热擦净，加入油，等到油烧热后将锅加入。

8，将填好馅的黄瓜放到锅内，然后再将锅放回炉上，用中火将黄瓜两面煎呈浅黄色时，往锅内添入鲜汤，随即盖上锅盖儿，焖2一3分钟，将汤汁焖尽，淋上香油即成。