杏仁和玉米怎么做比较好吃又简单呢？

玉米含较多碳水化合物、膳食纤维、B族维生素和叶黄素，可提供能量、促进肠道健康和保护视力。对于玉米很多人都喜欢吃，当然我这里指的是甜黄玉米，再加上这道菜中的杏仁的醇香，还有它的功效，味道自然是一级美味了。杏仁富含不饱和脂肪酸（如亚油酸）、维生素E、蛋白质和膳食纤维，有助于抗氧化、调节血脂。它更是我们下酒菜中经常食用的一个菜。叫上几个朋友一起享受这个美好时刻吧。

【材料】

    甜杏仁，黄瓜，胡萝卜，黄玉米粒，青红椒，盐，油适量。

【方法】

1，杏仁加适量清水浸泡2-3小时，去皮。（泡到一定数的杏仁只要用食指和拇指一撵捏，白白胖胖的杏仁就脱皮而出了。）

2，黄瓜、胡萝卜切成小丁，青红杭椒切成薄圈备用。

3，锅内添水、烧沸，分别将玉米粒，胡萝卜焯至断生。

4，将各种食材装入食器，加少许食盐、香油拌匀即可。