红枣荔枝甘薯汤

主料：

甘薯，荔枝干，红枣，枸杞子，

辅料：

冰糖，水，

    甘薯主要以肥大的块根供食用。块根的形状、大小、皮肉颜色等因品种和栽培条件不同而有差异。形状分为纺锤形、圆筒形、球形和块形等；皮色有白、黄、红、淡红、紫红等色；肉色有白、黄、淡黄、橘红或带有紫晕等。本道菜枣香和荔枝的香味融合进汤汁，口感很软糯。

做法与步骤

甘薯洗净去皮，切成块。荔枝干和红枣用水稍作浸泡清洗。把甘薯和荔枝干、红枣一起放入锅中加入清水，用大火烧开，然后转用小火熬制。

等到甘薯块有裂纹出现，加入冰糖和枸杞子，用中火稍沸片刻即可。