豆芽炒肉片

    黄豆芽不宜炒熟，在炒制的时候可加点水，并加盖焖炒，可去处黄豆芽的豆腥味。

1.  做法

    1.将猪肉洗净，切丝；黄豆芽择洗干净备用。

    2.锅置火上，放油烧热，下入猪肉丝煸炒熟，加酱油、料酒、白糖翻炒均匀，盛出。

    3.原锅中底油烧热，放入黄豆芽翻炒至半熟，加盐、酱油、味精、适量清水，待汤汁烧开，投入炒好的猪肉丝翻炒均匀，盖上锅盖焖烧2分钟即可。