白灼菜心（粤式经典）(白灼菜心广东做法)

   白灼菜心是广东的一道经典菜，是广东做菜常有的一种方式，特别是做青菜，大多是水煮后摆上蒜末、淋上生抽、热油而成。保留了蔬菜原本的鲜甜、美味。。。

做法与步骤

菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。

准备姜丝。

蒜末小量。

烧一锅清水，放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。

水完全沸腾时，倒入洗干净的菜心。每30秒用筷子翻面

我大概煮了2分钟。根据自己买的菜心大小来定时间。记住不要盖锅盖！！！煮至刚刚好熟即可。

捞出菜心，进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽，1小勺芝麻香油。

热锅，倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上即可

注意事项：
小贴士：煮菜心的时间不可过久，会容易至菜心过老影响口感！！！