简简单单——茭白炒肉
作者:做饭网
更新时间:2024-06-02
点击数:192
茭白以其膨大的肉质茎为食用器官。茭白鲜品中的有机氮一般以游离氨基酸状态存在,故味道鲜美,可切片、切丝炒食或煮食,具止渴、利尿、降血压及解烦热、调肠胃的功能,是营养价值较高的蔬菜。茭白在长江流域多于5~6月及8~11月采收上市,正值当地初夏和中秋蔬菜供应淡季。
方法与步骤
红辣椒切菱形状,茭白切薄片,蒜白和蒜青部分均切段。

五花肉去皮切片备用。

不粘锅内不放油,待烧热后放猪肉煸出油,待一面金黄色后再翻一面(看,煸出的油真多)。等猪肉两面金黄色后放入红椒翻炒几秒,加几滴生抽增味。

再加入蒜白和茭白翻炒。

待茭白看起来有些发软时再倒入蒜青,加少许盐。翻炒一两分钟后,等蒜青熟后就可以出锅啦。
