简简单单——茭白炒肉

    茭白以其膨大的肉质茎为食用器官。茭白鲜品中的有机氮一般以游离氨基酸状态存在，故味道鲜美，可切片、切丝炒食或煮食，具止渴、利尿、降血压及解烦热、调肠胃的功能，是营养价值较高的蔬菜。茭白在长江流域多于5～6月及8～11月采收上市，正值当地初夏和中秋蔬菜供应淡季。

方法与步骤

红辣椒切菱形状，茭白切薄片，蒜白和蒜青部分均切段。

五花肉去皮切片备用。

不粘锅内不放油，待烧热后放猪肉煸出油，待一面金黄色后再翻一面（看，煸出的油真多）。等猪肉两面金黄色后放入红椒翻炒几秒，加几滴生抽增味。

再加入蒜白和茭白翻炒。

待茭白看起来有些发软时再倒入蒜青，加少许盐。翻炒一两分钟后，等蒜青熟后就可以出锅啦。