千层手撕南瓜馒头_南瓜千层馒头的做法

所需食材：

南瓜：133克，中筋面粉：250克，安琪酵母：1.5克，白砂糖：1汤匙，食用油：3克，蒸南瓜的蒸馏水：10克用来化开酵母，

馒头都吃过，用手撕的馒头大家吃过吗？层次分明！撕起来特别有感觉！南瓜可以做太多东西了，很喜欢，自带清甜。面片折叠几下，不用事先发酵，不用包馅，也不用搞什么形状，吃的时候层层叠叠，用手撕着吃，当早饭，点心，过瘾！

做法步骤：

1.准备材料如图。

2.南瓜洗净去皮去瓤。

3.切成薄片。

4.放入辅食机里蒸熟，没有辅食机用蒸锅，只要蒸熟就行。

5.蒸好的南瓜用勺子压成泥，趁热加入白糖使其融化。

6.取蒸馏水将酵母化开拌匀倒入南瓜泥里面。

7.加入面粉用手搓匀，不用另外加水，南瓜蒸出来后很多水的。

8.揉成光滑的面团盖上保鲜膜放盆里等待发酵。

9.面团2倍大，里面呈马蜂窝状，用手指插进去不回缩不塌陷表示已经发酵好，这个天一个多小时就可以发好。

10.案板上撒上些手粉，将面团擀成规则点的长方形薄片。

11.用刀上下划开8刀，留中间不要切断。

12.表面刷点油。

13.最左边1列面片各1/3处上下折叠。

14.如图这样折～

15.向右折，然后再各1/3处上下折叠。

16.依次折叠直到最后叠完形成一个方形。

17.擀面杖轻轻擀一下使面皮紧紧贴合，不要太用力。

18.锅里烧温水关火，放入生馒头胚进行二次发酵，约15分钟，再开大火蒸12分钟关火不开盖，焖3分钟，取出放凉切成自己喜欢的形状即可。

19.成品，一层一层，层次分明！