传统点心炒米饼[有图做法]_传统点心炒米饼的做法

    炒米饼并不是每个人都喜欢，用我妈的话来说，除了花生味够香以外，硬硬的，油也没有多少，吃得牙齿都快掉下来了。为了能够做出酥香松脆的炒米饼，我做了很多的功课，终于在一本书上找到了一个类似的方子，经过几次的试验，酥香松脆的炒米饼改良版诞生了，因为不是用米粉来做的，所以换了个名字叫：花生饼。新鲜出炉的花生饼，有一股熟悉而亲切的香味，放进嘴里感觉特别酥香松脆！要的就是这个味道和口感！

做法与步骤

1.糖粉、花生粉、油混拌至均匀；
2.加入鸡蛋液、清水、生粉、苏打粉充分拌均匀；

3.再放入面粉与做法2.的饼面完全混合；
4.将饼面填入饼模具内压紧；
5.扣出模具成饼胚，放入铺了油纸的烤盘里，饼胚与饼胚之间要留有一定的空间；

6.烤箱170度预热10分钟后，将烤盘放入，烤25-30分钟左右；
7.取出，待完全冷却后，放入密封的器皿里。

注意事项：
1.如果是用月饼模做的话，只要填入1/3的饼面就够了，否则会太厚。
2.尽量用小一点的模具，因为在烤的过程中，饼会发大；
3.放入模具后必须压至结实；
4.烘烤不必上色，烘烤的具体时间请依照自家的烤箱为准。