具有丰富口感和独特风味的红酒烩鸡翅的做法

在遥远的岁月中，红酒作为一种珍贵的饮品，一直承载着人们的情感和热爱。而鸡翅，则代表着家庭团聚和温馨时刻的美好回忆。将这两者结合在一起，创造出红酒鸡翅的独特美味，仿佛将过去和现在融合在一起。据说，红酒鸡翅的历史可以追溯到几百年前的欧洲，当时酿酒师傅们发现，将鸡翅与红酒相融合，可以赋予鸡肉更为丰富的口感和独特的风味。这种烹饪方式逐渐传播开来，成为一道受人喜爱的经典菜肴。

主料：鸡全翅5只，红酒半瓶；

辅料：胡椒粉适量，生抽2勺，蚝油2勺，冰糖10颗，盐适量，鸡精1匙，姜2片；

红酒烩鸡翅的做法步骤：

1、鸡翅上割几刀便于入味。

2、红酒备用。

3、鸡翅飞水，沥干水分备用。

4、冷油冰糖烧化，用于炒糖色。

5、鸡翅入锅，煎两面变色。

6、倒入红酒没过鸡翅，如果红酒不够，加适量开水。

7、倒入姜等其他调料，大火烧开后改小火十分钟开大火收汁。

8、收汁后，盛盘！