摘要：黄花鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，防治各种癌症。...
黄花鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，防治各种癌症。干煎黄花鱼是一道家常美食，主要食材为黄花鱼、鸡蛋等，调料为盐、醋、大葱等，该道菜通过将食材加入锅中煎制而成。下面跟着小编一起看看它的具体做法！
干煎黄花鱼用料：黄花鱼500克，鸡蛋1个，面粉、葱、姜丝、香菜段各少许。调料油75克，绍酒1大匙，精盐、味精、醋各1／2小勺，白糖、胡椒粉各1／4小勺。
干煎黄花鱼做法步骤：
1、黄花鱼刮鳞，去鳃，除肉脏，洗涤整理干净，在鱼身两侧剞“兰草花刀”，用精盐，味精，胡椒粉，绍酒腌制入味。
2、锅内放入油烧热，将腌好的黄花鱼沾匀面粉放入锅内，用中火两面煎成金黄色，取出装盘即成。
干煎黄花鱼用料：小黄鱼：500克，小麦面粉：80克，盐：10克，植物油：70克
干煎黄花鱼做法步骤：
1，将小黄花鱼去内脏，洗净。
2，在鱼身两侧剞一字花刀，用精盐拌匀，腌20分钟。
3，炒锅置火上，放入植物油，烧至七成热，把腌过的鱼拍匀干面粉，放入油中煎制。
4，待前透，两面呈金黄色时，取出即成。
干煎黄花鱼用料：黄花鱼，面粉，鸡蛋，生姜，盐
干煎黄花鱼做法步骤：
1，黄鱼切斜刀口，用酱油料酒生姜腌30分钟。
2，裹上鸡蛋液，沾面粉，下过煎至金黄（速冻的感觉不新鲜，所以裹面粉煎吧）
3，也可以将酱油、料酒、盐、白糖、醋、清水混合均匀调成芡汁，淋在煎好的鱼上。