摘要：自从在西安吃了一回窝窝头后，就爱上了它里面搭配的大头菜，鲜咸回甘，好吃又不辣。之后自己会时不时的做来吃，用它配上肉类一起炒，味道更好，大家都爱吃。凉拌大头菜是一种比较常见的家常美食，它的做法比较简单，下面小编就分享下凉拌牛肉大头菜的做法，希望大家喜欢!...
自从在西安吃了一回窝窝头后，就爱上了它里面搭配的大头菜，鲜咸回甘，好吃又不辣。之后自己会时不时的做来吃，用它配上肉类一起炒，味道更好，大家都爱吃。凉拌大头菜是一种比较常见的家常美食，它的做法比较简单，下面小编就分享下凉拌牛肉大头菜的做法，希望大家喜欢!
所需食材：卤牛肉、大头菜、青红辣椒、香菜、调料、芝麻油、辣椒油、香醋、苹果醋、蒸鱼豉油、味精
做法步骤：
1，准备所需食材。
2，大头菜切薄片，多用水清洗盐分，然后再浸泡起来，减轻含盐量。
3，将牛肉切小片，青红辣椒、大头菜切丝，香菜切段备用。
4，将切好的食材放入大碗中，加入苹果醋、香醋、蒸鱼豉油、辣椒油、芝麻油和味精调味。拌至均匀，即可装盘食用。
做法小提示：
1，大头菜含盐分，所以制作的时候不再另外加盐。
2，用苹果醋是因为苹果醋口感偏甜，可以综合咸菜的咸味。
3，蒸鱼豉油，是家里没了生抽，代替生抽使用的。