摘要:每当寒风凛冽,我总会想起小时候的那个冬天。那时,家里的老火炉总是热气腾腾,而妈妈手中的木勺总是忙碌地搅拌着那锅金黄的山药排骨汤。每次打开锅盖,那股熟悉的香气就会弥漫整个屋子,让人忍不住咽下一口口水。那种感觉,仿佛是冬日里的一缕暖阳,温暖了整个身体,也温暖了心。山药排骨汤,排骨汤里加上滋补的山药,口味咸鲜,增强免疫力。...
每当寒风凛冽,我总会想起小时候的那个冬天。那时,家里的老火炉总是热气腾腾,而妈妈手中的木勺总是忙碌地搅拌着那锅金黄的山药排骨汤。每次打开锅盖,那股熟悉的香气就会弥漫整个屋子,让人忍不住咽下一口口水。那种感觉,仿佛是冬日里的一缕暖阳,温暖了整个身体,也温暖了心。山药排骨汤,排骨汤里加上滋补的山药,口味咸鲜,增强免疫力。
【所需食材】
主料:排骨800克,山药300克
辅料:生姜1块,小葱4颗,八角1个,料酒少许,枸杞少许,食盐3克,白胡椒少许
【做法步骤】
1,准备食材,排骨、山药,生姜,小葱,八角等。
2,排骨冷水入锅,大火煮开,撇去浮沫后捞出,放温水中清洗干净。另起砂锅,放足量的矿泉水,放入焯过的排骨。
3,放入姜片,八角,倒入适量的料酒或者黄酒。放入葱结,大火煮开。煮开后加少许醋,转中小火煲1小时。
4,将山药削皮,注意山药汁弄手上,手会很痒。
5,将山药清洗一下,切段。放水中泡着。
6,放入山药,再炖半小时。放入少许枸杞,放盐,少许胡椒粉调味,再撒1小把枸杞,关火。