摘要：家庭烤肉是一种非常适合家庭聚会和朋友聚餐的美食。它可以让亲朋好友们在轻松愉快的氛围中享受到美味多样的烤肉菜品，而且还能够增进彼此之间的感情。味浓醇厚的各种烤肉是人们都爱的美食，可烤肉要怎么腌制才好吃呢?小编为你提供在家做烤肉时的腌制方法和技巧，还有腌前准备事项!一起来看看吧。...
家庭烤肉是一种非常适合家庭聚会和朋友聚餐的美食。它可以让亲朋好友们在轻松愉快的氛围中享受到美味多样的烤肉菜品，而且还能够增进彼此之间的感情。味浓醇厚的各种烤肉是人们都爱的美食，可烤肉要怎么腌制才好吃呢?小编为你提供在家做烤肉时的腌制方法和技巧，还有腌前准备事项!一起来看看吧。
【烤肉的腌制方法和技巧】
腌制食材选择技巧：
1，猪肉：应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。
2，牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
3，鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。
4，海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。
腌制技巧：
1，鸡肉：用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。
2，海鲜：冰箱取出的海鲜腌制时间不宜超过30分钟。
【家庭烤肉的做法】
一，烤肉风味酱
材料：
洋葱碎1大匙，蒜碎1小匙，水500㏄，蕃茄酱50㏄，红酒1大匙，白砂糖2大匙，盐1/2小匙，黑胡椒粉1/8小匙，匈牙利红椒粉1/8小匙
做法：
1、将所有材料放入锅中混合搅拌均匀;
2、以大火煮滚后改小火焖煮至浓稠即可。
二，绿茶烤肉
食材：五花肉、生菜
配料：绿茶、生抽、胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣
做法:
1、新鲜五花肉洗净。
2、切成1.5毫米左右厚度的薄片。(可提前冷冻，待五花肉半解冻状态最易切薄片)
3、取适量绿茶，用水温85度左右的水冲泡。
4、待茶水自然冷却后，倒入五花肉肉片中腌制34个小时。
5、将茶叶和茶水倒出，倒入适量生抽。
6、放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉调匀。
7、平底锅加热，将肉片均匀摆入锅中中小火煎制，将油煸出两面金黄后即可出锅。
8、搭配生菜、蒜瓣或汁料食用。