斑马纹抹茶威风蛋糕的做法介绍

斑马纹抹茶威风蛋糕是一种外观酷似斑马的蛋糕，其主要原材料包括低筋面粉、抹茶粉、鸡蛋、色拉油、牛奶等。制作时需要将这些原材料混合在一起搅拌均匀，然后倒入模具中烘烤。烘烤完成后，蛋糕呈现出一种斑马纹路般的美丽外观，且口感松软细腻，微甜且带着浓郁的抹茶味道，深受广大消费者的喜爱。斑马纹抹茶威风蛋糕怎么做好吃？家里学做斑马纹抹茶威风蛋糕需要哪些食材？小编为您提供斑马纹抹茶威风蛋糕的做法图解。

主料：

低筋面粉(90克)， 鸡蛋(5个) ，酸奶(100克) ，白糖(60克) ，西王玉米胚芽油(50克) ，白醋(几滴) ，抹茶粉(10克)

斑马纹抹茶威风蛋糕的做法步骤：

1.准备材料

2.鸡蛋打散，蛋白和蛋清分别装入两个无水无油的容器

3.面粉过筛

4.把西王玉米胚芽油与酸奶混合

5.搅拌至乳化

6.把面粉倒入

7.上下搅拌成看不见干面粉

8.加入蛋黄上下搅拌

9.上下搅拌至顺滑

10.蛋清里加入几滴白醋，分别蛋白打发。

11.打蛋器小档打成大鱼泡时加入20克白糖

12.中档打成细腻的小泡泡时加入20克白糖

13.中档打成看得见纹路时加入20克白糖，转小档打

14.打至提前打蛋器出现尖尖角就可以了。

15.取1/3蛋白放入面粉糊里

16.上下翻拌均匀（不要划圈搅拌，容易消泡导致蛋糕不蓬松）

17.再取1/3蛋白放入面粉糊

18.上下翻拌均匀。

19.再把剩下的蛋白放入面粉糊里上下翻拌均匀，然后平均分成两份

20.取其中一份筛入抹茶粉

21.上下翻拌均匀

22.一勺子舀一勺放模具中间。（我用的8寸活底模具）

23.再用另一个勺子舀一勺抹茶糊从中间倒入

24.两种颜色交替，都从中间放入。

25.放入烤箱下层150℃上下火50分钟

26.趁热出炉，表面略微开裂了

27.趁热倒扣，防止回缩。放至温热

28.脱模

29.切块。