摘要：上汤娃娃菜，是一道简单易做、营养丰富的家常菜，娃娃菜鲜嫩可口，搭配上鲜美的高汤，不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，下面，就为大家详细介绍一下上汤娃娃菜的做法。...
上汤娃娃菜，是一道简单易做、营养丰富的家常菜，娃娃菜鲜嫩可口，搭配上鲜美的高汤，不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，下面，就为大家详细介绍一下上汤娃娃菜的做法。
【准备材料】
娃娃菜：适量，鸡肉：适量，香菇：适量，姜片：适量，葱花：适量，盐：适量，鸡精：适量，食用油：适量
【制作步骤】
步骤一：准备食材
将娃娃菜洗净，切成片；鸡肉切成小块；香菇泡发后洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。
步骤二：煮高汤
锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，大火烧开后，撇去浮沫，转小火煮10分钟，使汤底更加鲜美。
步骤三：煮鸡肉
将鸡肉放入锅中，煮至变色，捞出备用。
步骤四：炒香菇
锅中加入少许食用油，放入香菇片，翻炒均匀，炒至香菇出汁。
步骤五：煮娃娃菜
将高汤重新倒入锅中，加入煮熟的鸡肉、香菇片，大火烧开后，放入娃娃菜片，煮至娃娃菜变软。
步骤六：调味
根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，使娃娃菜充分吸收调料的味道。
步骤七：出锅装盘
将煮好的上汤娃娃菜盛出，撒上葱花，即可上桌享用。
【小贴士】
1、娃娃菜不宜煮得太久，以免变黄变烂，影响口感。
2、煮高汤时，可以根据个人口味加入其他食材，如枸杞、红枣等，使汤底更加丰富。
3、上汤娃娃菜适合搭配米饭食用，更能体现出其鲜美的口感。