牛排的做法步骤_牛排做法

腊牛排怎样做好吃

准备工作：腊牛排洗净，切成薄片，放入蒸盘中。在牛排上铺上姜丝和葱丝，倒入料酒，这样可以起到去腥增香的作用。清蒸过程：蒸锅中加水烧开，将装有腊牛排的蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸15 - 20分钟左右，具体时间根据腊牛排的厚度而定。蒸好后取出蒸盘，倒掉盘中多余的汁水。

将腊牛排清洗后，浸泡在清水中5小时；将泡好的牛排放锅里加冷水煮开，撇净浮沫；锅中倒入清水10碗和两片姜片，如果牛排泡的久味道淡，可放入适量的1勺盐，大火煮开后转小火炖1小时；1小时后，加入包皮的西红柿块和芹菜段。煮十分钟即可。

牛排骨用清水泡上，泡去血水。 青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片。 牛排骨，焯水捞出。 锅中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角。 放入葱结、姜片。 少许生抽。 放料酒。 适量清水，至少没过牛排骨。

(1)把糯米清洗干净对半切开，挤出柠檬汁之后把柠檬皮切成细丝，彩椒切成小丁，洋葱切成细丝；(2)甜豆荚清洗干净之后，下水焯熟，捞出后沥干水分，腊牛肉切成薄片，然后上锅蒸熟，花生切成碎粒；(3)把所有的材料放入沙拉碗中，然后加入橄榄油、蜂蜜、食盐和黑胡椒粉搅拌均匀。

腊排放进水里去沫，沸水煮20分钟捞出清水洗去浮沫。慢慢用中火加水熬糖色，然后关火，等到凉后加水，烧开溶解成这样。热锅起油煸料，将葱料爆出香味倒入小排翻炒，中火即可，炒的频率不要太快，均匀受热。翻炒中倒入适量老抽、放入5个八角、草果3个、桂皮适量即可。

牛排的四种做法

1、烤制：预热烤箱至220℃，将腌好的牛排放在烤架上，置于烤箱中层，烤制约20分钟（视牛排厚度和熟度需求调整时间）。中途可翻面一次，确保双面均匀受热。出炉与休息：烤好后取出牛排，用锡纸包裹静置5分钟，让肉汁回流，然后切片装盘，搭配烤蔬菜或土豆泥食用。

2、好的牛排并不需要多少调料，只需要海盐、黑胡椒、大蒜、黄油这四种配料就能做出十分好吃的煎牛排。黑椒牛排 材料：蒜六瓣、黄油30克、西芹一段、洋葱250克、面粉15克、清水350克、黑胡椒碎30克。

3、棕色牛排汁：（1）洋葱，胡萝卜和西芹各切小丁。（2）锅里油热后倒入洋葱丁大火翻炒2分钟左右，放入胡萝卜和西芹丁继续大火翻炒2分钟。（3）加入番茄酱，搅拌均匀后加入面粉，火调小后用勺翻炒，使面粉成金红色。

4、适量、香菜 少许、牛排酱 少许。首先把牛肉洗干净，用刀切片。用刀背敲打牛排5分钟。敲打好后将牛排、酱油、蚝油拌匀，腌30分钟。锅内放油，大火加热。放入牛排煎，锁住肉汁后转小火煎，煎至两面金黄。盛出装盘，撒准备好的香菜还有牛排酱，这样牛排就可以食用了。

牛排的做法步骤

1、做法步骤：将腊牛排清洗后，浸泡在清水中5小时；将泡好的牛排放锅里加冷水煮开，撇净浮沫；锅中倒入清水10碗和两片姜片，如果牛排泡的久味道淡，可放入适量的1勺盐，大火煮开后转小火炖1小时；1小时后，加入包皮的西红柿块和芹菜段。煮十分钟即可。

2、食材：牛排1块、黄油20克、黑胡椒汁适量、胡萝卜适量、西兰花适量、玉米适量、洋葱适量、生抽适量、老抽适量。洋葱切成丁状。黄油放到锅上，融化。倒入洋葱、牛排。煎至两面金黄盛到盘子中。锅中加水，放入西兰花、玉米、胡萝卜，捞出。

3、一道牛排的做法 【烹饪食材】：牛排1块、蝴蝶面1把、西兰花半颗、胡萝卜1段、黄油1小块、黑胡椒粉适量、玫瑰盐少许、圣女果5个【烹饪步骤】：将冻的牛排解冻了，然后用厨房纸将表面的水分擦干了。撒上适量的玫瑰盐在上面。

4、制作步骤 腌制牛肉 将牛肉表面切去多余的油脂，用盐和黑胡椒均匀涂抹在两面，腌制10分钟左右。 煎制牛排 在热锅中加入橄榄油，待油温适中时，放入腌制好的牛肉，每面煎制3-5分钟，直至表面金黄且肉质熟透。煎制时间可根据个人口感调整。 搭配蔬菜 煎制好的牛排可以搭配一些蔬菜提升口感。

5、牛排的做法步骤：准备一块牛里脊肉，把牛里脊肉切成一厘米厚度，用刀背在牛排上压制花型。把牛排上涂抹上均匀黑胡椒、盐进行腌制两个小时。在平底锅上放置黄油20g，开火，黄油融化后，把腌好的牛排放在锅里。煎牛排3到5分钟，翻面再继续煎三分钟。

牛排做法

做法步骤：将腊牛排清洗后，浸泡在清水中5小时；将泡好的牛排放锅里加冷水煮开，撇净浮沫；锅中倒入清水10碗和两片姜片，如果牛排泡的久味道淡，可放入适量的1勺盐，大火煮开后转小火炖1小时；1小时后，加入包皮的西红柿块和芹菜段。煮十分钟即可。

牛排洗净，用肉锤或肉捶轻拍松牛肉纤维。 牛排两面均匀涂抹调料：盐、料酒、生抽，腌制30分钟。 平底锅预热，放橄榄油，煎牛排，煎至两面金黄。 加入黑椒酱，小火慢炖，最后收汁出锅。家常红酒牛排做法 材料：牛排、红酒、盐、蒜瓣、迷迭香等。

准备食材：将牛排清洗干净，切成块状。老姜拍碎，大葱切段备用。汆烫去腥：将切好的牛排放入沸水中，加入几片姜和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约5分钟，然后捞出牛排，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

原切牛排的做法如下：准备材料：原切牛排适量的盐少许精致油洋葱适量黄油适量黑胡椒适量柠檬汁腌制牛排：在自然解冻完成的牛排两面撒上适量的盐，加入少许精致油，静置十五分钟左右，让牛排充分吸收调料的味道。预热平底锅：电磁炉120度加热平底锅，用洋葱在锅中涂抹片刻以去除异味，然后去掉洋葱。

准备食材：西兰花、西红柿、肋眼牛排、胡椒粉、盐、橄榄油 西红柿切块，西兰花切小朵，将牛排拿出静置在厨房纸上10分钟，再将牛肉表面水分吸干。再加入胡椒粉、微量盐 起锅烧油，将牛排放入锅中，翻炒至2分钟后，再翻面煎2分钟。盛入碗中，美味的牛排就做好了。

食材：牛排1块、黄油20克、黑胡椒汁适量、胡萝卜适量、西兰花适量、玉米适量、洋葱适量、生抽适量、老抽适量。洋葱切成丁状。黄油放到锅上，融化。倒入洋葱、牛排。煎至两面金黄盛到盘子中。锅中加水，放入西兰花、玉米、胡萝卜，捞出。

清炖牛排的正宗做法是什么?

1、准备食材：将牛排清洗干净，切成块状。老姜拍碎，大葱切段备用。汆烫去腥：将切好的牛排放入沸水中，加入几片姜和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约5分钟，然后捞出牛排，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

2、准备一个炖锅或砂锅，加入适量清水（水量要能没过牛排），放入焯水后的牛排。加入姜片、葱段、八角、香叶等调料。大火煮开后，转小火慢炖。炖煮时间根据牛排的厚度和部位，一般需要5-2小时。炖煮过程中，可以适当撇去浮沫，保持汤的清澈。

3、牛排，洗干净。用锅放水烧开煮牛排5分钟。捞起。准备砂锅放水。洗好萝卜切好。等砂锅的水烧开就放牛排下去。然后放调料。搅拌。1然后放料酒。1放盐。1盖上盖中小火炖1个小时。1一个小时后放萝卜，再炖20分钟即可。

4、将牛排切成大小均匀的小块，放入清水中浸泡2-3小时，期间换水2-3次，泡出牛排中的血水，以减少腥味。生姜切片，洋葱切丝，大葱切段备用。烹饪步骤 把泡好的牛排冷水下锅，加入几片姜片、葱段和适量的料酒，焯水去腥。水开后撇去浮沫，煮5分钟左右捞出，用热水冲洗干净，沥干水分。

5、清炖牛排 材料：白萝卜1条，牛排1斤，胡萝卜1／2条，葱2支，辣椒1根，姜片3片 调味料：卤包1包，盐1／3大匙，糖1／2大匙，香油1／3大匙，胡椒粉2小匙 做法：1．将白萝卜、胡萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒整支备用。2．牛排骨洗净，用热水氽血水，捞起用清水洗净沥干，切块儿。