摘要：怎么做鱼子酱啊,急求1、做法：将青鱼子洗净，排列在蒸笼内，加入姜片、葱段、猪肉片和八角。淋上香油，用旺火蒸约40分钟。取出后，将鱼子捣碎备用。炒锅加热色拉油，倒入鱼子，加入海鲜酱、小辣椒、青辣酱、鲍鱼酱、甜面酱、鸡汁、老抽、绍酒，用中火炒香，待变色后起锅晾凉。2、做法：鸡茸掺于鸡蛋清中，加凉鸡汤和调味品搅勺，炒成白色小片，先盛入盘中。马哈鱼籽用加了调味的水焯后，再加调料稍煨（后放焯水的鲜碗豆...
怎么做鱼子酱啊,急求
1、做法： 将青鱼子洗净，排列在蒸笼内，加入姜片、葱段、猪肉片和八角。淋上香油，用旺火蒸约40分钟。取出后，将鱼子捣碎备用。 炒锅加热色拉油，倒入鱼子，加入海鲜酱、小辣椒、青辣酱、鲍鱼酱、甜面酱、鸡汁、老抽、绍酒，用中火炒香，待变色后起锅晾凉。
2、做 法：鸡茸掺于鸡蛋清中，加凉鸡汤和调味品搅勺，炒成白色小片，先盛入盘中。马哈鱼籽用加了调味的水焯后，再加调料稍煨（后放焯水的鲜碗豆），略打芡即成。另外，要红烧，清炖等等的做法建议别单独做，加上鱼肉一起做效果好。
3、施式鲟（A.screnckii）产于黑龙江流域的鲟鱼。幼鱼其卵可以制作鱼子酱，曾经被大量捕杀。近年来由于中国政府的保护并进行保育豢养，人工繁殖出大量个体并被放流。中华鲟 中华鲟 著名的被保护鱼种。中国国家Ⅰ级保护野生动物。中华鲟的形状奇特，与一般鱼类差异很大。
4、我不能对她说：不，您不能，因为那会让我只剩下5先令维持到这个月末的。我没出声，所以她要了一大碟鱼子酱--外加一杯葡萄酒。现在我只剩下5先令了。4先令可以买足够的的面包和干酪，熬过这个礼拜。但是她吃完了鸡块，又看见侍者手里拿着几块奶油蛋糕。
5、the French vegetable， the Italian vegetable extremely precious blends flavors the excellent works 松露被法国人称做“钻石”，其身价是与鱼子酱、鹅肝酱等高级美食并列，号称美食“三大天王”。松露与生俱来的独特香味更使它成为在法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味圣品。
6、VODKA： 伏特加，多用土豆、玉米酿制，产于俄罗斯、芬兰，经典的喝法为熏鱼+鱼子酱+伏特加。大致分四种：标准VODKA，香料FLAVOURRED VODKA，辣椒VODKA-PERISOVKA，柠檬VODDKA LIMONAYA。 1RUM：兰姆酒，产于牙买加，最著名的为摩根船长。
鱼子酱的做法">正宗朝鲜族鱼子酱的做法
1、正宗朝鲜族鱼子酱的做法如下：所需材料： 鱼子 盐 辣椒粉 蒜 制作步骤： 清洗鱼子：将新鲜的鱼子在盐水里清洗，以去除表面的杂质和腥味。 去除水分：清洗完毕后，将鱼子中的水分清除干净，可以使用干净的布或纸巾轻轻吸干。
2、做法：新鲜鱼子洗净，去筋膜，鱼子冷水入锅，待水开后继续煮约2分钟，期间要撇清浮沫，捞出鱼子，此时鱼子大部分会是块状，鱼子过冷水后轻轻搓散，锅内倒油，爆香葱花、姜丝，此时油可以稍多些，加入农家酱炒香，继续加入搓散的鱼子，待鱼子全部裹酱后即可。
3、正宗朝鲜族鱼子酱的做法需要准备500克新鲜鱼子，以及农家酱、香葱、姜末、五香粉等调料。鱼子需先洗净，并去除筋膜，以保证成品的口感和卫生。接着，将鱼子放入冷水中煮约2分钟，期间需撇去浮沫，以去除杂质。煮熟后，鱼子会变得较为块状，需将其过冷水后轻轻搓散，以便更好地吸收调料。
4、鱼子洗干净，放在一边。制做酱 盐，味精，辣椒粉，蒜泥，放在一起搅拌，味对了之后。
5、做菜步骤 一般鱼子酱在摄氏零下2-4度的情况下可以保存18个月，在冰箱中冷藏就只能保存6-8周。如果来得及保鲜，鱼子酱也可以经过低温杀菌的手续，提供更久的冷藏保存时间。将虾仁、猪肥膘末加上料酒、葱姜汁等调料上劲，再加上蟹粉拌均匀成蟹粉虾仁馅。
6、制法：①锅上火将菜籽油烧至四成热，放入青花椒、三奈、八角、桂皮炸香，倒入泡椒 茸，改小火炒香半小时，待油的颜色转为红色时，放入醪糟，继续炒10分钟，关火晾凉 备用。②将鱼油、泡萝卜分别剁碎成鱼籽大小的颗粒，蒜茸、辣椒酱剁成茸备用，野山椒剁碎。
鱼子酱的做法
正宗朝鲜族鱼子酱的做法如下：材料：- 鱼子500克- 农家酱2汤匙- 香葱2段- 姜末5克- 五香粉5克 步骤： 准备鱼子：将新鲜鱼子洗净，去除筋膜，以保证口感纯净无杂质。 煮鱼子：将处理好的鱼子冷水入锅，待水开后继续煮约2分钟。期间要撇清浮沫，以保持汤清的口感。
步骤1：准备食材 准备250克鱼子、20克葱、20克姜、20克蒜、3个小米辣、3汤匙豆瓣酱和3汤匙色拉油。步骤2：切葱花 将葱切成葱花。步骤3：切姜末 将姜切成末。步骤4：切蒜末 将蒜切成末。步骤5：切小米辣 将小米辣切成圈。
把盐和冷水按1：8的比例混合，倒入碗中，浸泡鱼子15分钟。将鱼子捞出用温水冲洗，使鱼子和粘膜分离。再次用新盐水浸泡处理干净的鱼子20分钟左右即可，最后泡的时间决定了鱼子酱的咸度。家常风味鱼子酱 食材准备：鱼子、洋葱、生姜、大蒜头、豆瓣酱、白芝麻、芝麻油。制作步骤 鱼子洗净，用漏水沥干水分。
鱼子酱的做法,鱼子酱怎么做
1、准备食材，鱼子200g，五香粉10g，姜10g，香葱10g，农家酱50g。鱼子去筋膜，葱切碎，姜切末。锅中加水烧热，放入鱼子煮开，捞出过凉搓散。锅中加油烧热，放入葱花，姜末爆香，加入农家酱，五香粉炒香，放入鱼子翻炒均匀，待鱼子全部裹酱即可。
2、清洗鱼子：将新鲜鱼子放入清水中浸泡，去除多余的血水和杂质。 调味腌制：将清洗干净的鱼子加入适量的盐和白葡萄酒或白酒，充分搅拌均匀，腌制一段时间，以增加风味。 过滤：使用细网筛和细纱布等工具，将腌制好的鱼子进行过滤，去除多余的液体和杂质。
3、准备食材：鱼子200克，五香粉10克，姜10克，香葱10克，农家酱50克。 去除鱼子的筋膜，将葱切碎，姜切末。 将锅中水烧开，放入鱼子煮至熟透，捞出过凉水后搓散。 热锅加入适量油，放入葱花和姜末炒香，接着加入农家酱和五香粉，炒出香味。
4、食材准备：新鲜的鱼子、温水、冷水少许、盐。制作步骤 将新鲜的鱼子放入碗中待用。把盐和冷水按1：8的比例混合，倒入碗中，浸泡鱼子15分钟。将鱼子捞出用温水冲洗，使鱼子和粘膜分离。再次用新盐水浸泡处理干净的鱼子20分钟左右即可，最后泡的时间决定了鱼子酱的咸度。
5、接下来，对鱼子进行预处理。将鱼子上的筋膜去除，确保口感细腻。葱切碎，姜切末，为后续的烹饪步骤做好准备。锅中加入适量的水并烧热，将鱼子放入煮至半熟，随后捞出过凉水并搓散，使其更加入味。进入烹饪阶段，锅中加油并烧热，放入葱花和姜末进行爆香。随后加入农家酱和五香粉，继续炒香。
6、步骤1：准备食材 准备250克鱼子、20克葱、20克姜、20克蒜、3个小米辣、3汤匙豆瓣酱和3汤匙色拉油。步骤2：切葱花 将葱切成葱花。步骤3：切姜末 将姜切成末。步骤4：切蒜末 将蒜切成末。步骤5：切小米辣 将小米辣切成圈。