摘要：肉圆子怎么做?1、步骤1首先准备：牛里脊肉200克、生姜1块、大葱1段、鸡蛋清1个、盐1勺、鸡精1勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉2克、食用油1勺。步骤2先将葱姜切末。步骤3牛肉切小块放入料理机搅拌杯内，打成肉馅。步骤4肉馅中放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺。2、把熟肉切碎，加入葱末，香菇末，鸡蛋清，酱油适量，香油，淀粉少许，面粉（熟肉没有粘性，所以要加一些面粉），团成丸子（不要太大...
肉圆子怎么做?
1、步骤1 首先准备：牛里脊肉200克、生姜1块、大葱1段、鸡蛋清1个、盐1勺、鸡精1勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉2克、食用油1勺。步骤2 先将葱姜切末。步骤3 牛肉切小块放入料理机搅拌杯内，打成肉馅。步骤4 肉馅中放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺。
2、把熟肉切碎，加入葱末，香菇末，鸡蛋清，酱油适量，香油，淀粉少许，面粉（熟肉没有粘性，所以要加一些面粉），团成丸子（不要太大），下锅炸至金黄，捞出沥油，再入锅复炸。可以直接使用。
3、准备食材： 将肉切成小片后再剁碎，确保肉质细腻。 将葱、蒜、胡萝卜片切碎，这些食材能增添肉丸的风味和口感。 调味搅拌： 把切好的食材放在一起，加入适量的盐、油、生抽和花椒粉进行搅拌。这些调料能够提升肉丸的味道，使其更加鲜美。
做猪肉丸需要什么材料
1、普通猪肉丸 所需材料：猪肉、盐、糖、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、葱姜蒜水、淀粉、鸡蛋清。制作步骤：将猪肉洗净，切成小块或剁成肉末。把猪肉放入搅拌机中，加入盐、糖、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉等调味料，再加入适量的葱姜蒜水，搅拌上劲。
2、清蒸猪肉丸子 材料准备 主料：猪瘦肉300克、马蹄（荸荠）100克。辅料：生姜1块、小葱2根、淀粉20克、盐5克、生抽15毫升、蚝油10毫升、香油5毫升、白胡椒粉2克、清水适量。制作步骤 处理食材 猪瘦肉洗净剁碎，马蹄去皮洗净切碎末，生姜切末，小葱切葱花备用。
3、制作猪肉丸需要的材料包括：500克猪肉馅、2瓣大蒜、1块姜、1根小葱、1/2小勺胡椒粉、6茶匙玉米淀粉、1/2茶匙五香粉、4茶匙酱油、1小勺香油、适量盐、1个鸡蛋。制作猪肉丸的步骤如下： 将姜末、蒜末、葱花和鸡蛋加入肉馅中。 加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉，拌匀后搅打至肉馅上劲。
4、制作猪肉丸所需的材料如下： 猪肉：1000克 盐：15克 糖：10克 胡椒粉：5克 酱油：10克 水：200克 泡打粉：10克 土豆淀粉：50克 制作步骤如下： 将猪肉搅碎。 将所有主料和调料混合均匀，放入冰箱冷冻两小时。
5、原料：选用新鲜猪肉、牛肉、羊肉或优质的碎杂肉，或者符合卫生标准的冻瘦肉作为主要原料。 辅料及配方：以每公斤鲜肉为基准，需要的水量在300至500克之间，玉米淀粉100至150克，改良剂5克，盐10至25克，味精以及其他调料根据个人口味适量添加。
肉丸子的做法
1、肉丸子的做法： 准备好肉末、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋、香油、清水等食材。 将肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋、香油、清水，顺一个方向搅拌均匀。 将搅拌好的肉末放入冰箱冷藏15分钟左右。 取出肉末，用手搓成大小均匀的肉丸子。
2、把猪腿肉去皮，选择肥三瘦七的腿肉一斤切片改刀切成肉丁。猪肉丁细刀粗剁，剁成黄豆粒大小，取三分之一粗剁的肉放一边，三分之二的肉用刀背砸成肉泥。砸的肉泥比刀口剁的肉碎口感更好。最后的成品就是肉糜和肉丁组成，这样吃起来口感更丰富。砸2分钟继续加入姜末，葱末继续砸。
3、将打好的肉馅取出，放在案板上。用手蘸一点水，取适量肉馅在手中搓成圆形的丸子，大小可根据个人喜好调整。炸制丸子 锅中倒入适量食用油，油热至六成（约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）。轻轻放入肉丸子，注意不要一次放太多，以免肉丸子之间相互粘连。
肉丸子的家常做法简单又好吃
将打好的肉馅取出，放在案板上。用手蘸一点水，取适量肉馅在手中搓成圆形的丸子，大小可根据个人喜好调整。炸制丸子 锅中倒入适量食用油，油热至六成（约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）。轻轻放入肉丸子，注意不要一次放太多，以免肉丸子之间相互粘连。
制作丸子：打入鸡蛋，加入淀粉，顺着一个方向搅拌上劲，直到肉馅变得粘稠。然后用手将肉馅搓成大小均匀的丸子。裹面包糠：将搓好的丸子在面包糠里滚一圈，使其表面均匀地裹上面包糠。
挤丸子：锅中加入适量清水，大火烧开后转小火。用手或勺子将肉馅挤成丸子状，放入锅中。煮熟捞出：丸子全部下锅后，煮至丸子浮起，再煮2 - 3分钟，确保丸子熟透。捞出丸子，放入碗中，可根据个人口味加入葱花、香菜等点缀。烹饪技巧 搅拌肉馅时要朝着一个方向，这样可以使肉馅上劲，丸子更有弹性。
肉丸子简单又好吃的家常做法如下：主料：肉末300克、青菜数棵、鸡蛋1个。辅料：姜1块、葱1把、淀粉适量、料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、花椒适量。碗中倒入料酒、生抽、蚝油，打入蛋清，并倒入淀粉、葱花、姜末搅拌均匀，将搅拌好的肉馅在碗中摔打上劲。锅中冷水，倒入姜片、花椒，大火煮沸。
准备1斤肥瘦相间的猪肉，（肥瘦比例最好是3：7，如果太肥的话，吃起来会比较腻，太瘦了，吃起来又会比较干。）先切成薄片。把切好的肉放入绞肉机，加入适量盐、胡椒粉、料酒、葱、姜，加入两勺地瓜淀粉，（淀粉不能放太多，太多吃起来会比较硬。）最后再打入一个鸡蛋，加适量的清水。
