香浓鲜美的蒜蓉辣酱蒸豆腐，入口即化的嫩滑,让人一口接一口停不下来

年夜饭时一定要有一盘豆腐菜：蒜蓉辣酱蒸豆腐，因为豆腐取其谐音“都福”，就是都有福气的意思，过年讨个好彩头。在新年，让我们为家人做一道既有寓意又是美味的添福菜吧，今天做的这个蒜蓉辣酱蒸豆腐不仅做法简单，味道更是香浓鲜美,入口即化的嫩滑,让人一口接一口停不下来。

材料：嫩豆腐、肉馅、香菇、青椒、香葱

做法：

1、嫩豆腐洗净切薄片，交错摆放在盘子中。

2、肉馅中依次调入生姜粉、料酒、蒜蓉辣酱，混合均匀即可备用。

3、豆腐放入锅中蒸5分钟即可（豆腐本身可以生吃的，而且我们用的嫩豆腐，蒸的时间过长口感不好）。

4、锅中放入适量油，温热的时候就放入调制好的肉馅炒散至变色，再放入香菇丁和青椒丁，最后调入水淀粉即可。

5、将炒好的蒜蓉肉酱汁淋在蒸好的豆腐上即可。