口感滑嫩，营养丰富的烧豆腐怎么做？

豆腐,作为中国传统的豆制品之一，深受人们喜爱，它口感滑嫩，营养丰富，既可以单独成菜，又可以搭配各种食材。今天要跟大家分享一道餐桌上的"常驻嘉宾"——烧豆腐。这道菜看似普通，但每次端上桌都能被抢光，连汤汁都不剩。我家那位平时挑食的小朋友，遇到这盘豆腐都能多吃一碗饭，你说神奇不神奇？

【烧豆腐的食材与制作方法】

一，食材

主料：豆腐、猪肉末、胡萝卜、青椒

辅料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉

二，制作方法

（1），将豆腐切成块状，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

（2），胡萝卜、青椒洗净切块，葱、姜、蒜切末。

（3），锅中加入适量油，放入葱、姜、蒜末爆香。

（4），加入猪肉末，翻炒至变色。

（5），加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀。

（6），加入胡萝卜、青椒块，继续翻炒。

（7），加入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。

（8），加入适量水淀粉，勾芡。

（9），翻炒均匀，出锅即可。

【烧豆腐的特色】

1，口感丰富

烧豆腐的口感丰富,豆腐的滑嫩与猪肉的鲜美相结合，再搭配胡萝卜、青椒的爽脆，让人回味无穷。

2，营养丰富

豆腐富含蛋白质、钙、铁等营养成分，猪肉含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素B1、B2等，胡萝卜、青椒富含维生素A、C等，这道菜肴营养丰富，适合各类人群食用。

3，烹饪简单

烧豆腐的烹饪方法简单,只需掌握好火候和调味，即使是烹饪新手也能轻松上手。

4，色香味俱佳

烧豆腐色泽红亮,香气扑鼻，味道鲜美，是一道色香味俱佳的佳肴。