分享一道家常美食蒜泥茄子的做法

茄子最令人津津乐道的是它紫色外皮所含有的花青素，此种物质具有超强的抗氧化作用，被称为是“口服的化妆品”，可以消除体内有害的自由基，补充营养防止皮肤皱纹的产生，比维生素C和E的效果更好。在春季紫外线变强的时候，它还可以保护85%左右的皮肤细胞免受紫外线侵害，起到防晒的作用。还有抗辐射，保护眼睛，增进视力的好处，经常玩电脑和手机的人要多吃。今天就为大家分享能够给你带来好气色的茄子做法。

一，蒜泥茄子的做法

【主料】茄子一根；

【辅料】蒜适量；香菜适量；小米辣适量；

【调料】盐适量，油适量，酱油适量，蚝油适量，糖适量

【蒜泥茄子的做法步骤】

1：茄子洗干净切半。

2：放入蒸锅大火蒸10分钟。

3：切好蒜末，小米辣。

4：锅里热油爆香蒜末辣椒，再加入盐，酱油，耗油，糖翻炒均匀备用。

5：茄子蒸熟后，划几刀，加入酱汁。

6：撒上香菜即可。

二，蒜泥茄子怎么做

【主料】圆茄子2个；

【辅料】西红柿1个；香菜2根；蒜末50克；绿尖椒30克；

【调料】醋30克，酱油20克，葱油30克，盐10克

【蒜泥茄子的做法步骤】

1：茄子洗净去皮切成2厘米的厚片，放入蒸锅蒸10分钟，取出晾凉。

2：蒜切成沫，香菜切小段，尖椒，西红柿切成丁。

3：蒸好的茄子晾凉用手撕成条，放入切好的辅料。

4：放入盐，醋，酱油，葱油搅拌均匀即可。