越式香橙鸭腿做法简单，香味浓郁，快来看看

越式香橙鸭腿没有用国内传统的酱油，桂皮等重口味的调料，口味比较特别，很有异国风情，一点酸酸甜甜的很好吃。烧鸭腿的整个过程用的橙汁来代替水，烧的过程清清爽爽，但是由于加了越南风味的甜辣椒酱和香茅，味道却很浓郁。用橙汁来烧鸭，巧妙的去掉了鸭子腥气，还增加了酸甜和果香的flavor，很简单的做法，味道很不错，值得推荐！

用料：

鸭腿3个，香茅2根，食盐1小勺，姜1块，蒜3瓣，橙汁4杯，椰糖1大勺，五香粉1小勺，黑胡椒少许，朝天椒2个，鱼露2大勺。

越式香橙鸭腿的做法：

1、鸭腿洗净擦干，去掉边上的肥肉，撒上黑胡椒和盐腌一会儿。

2、香茅洗净，剥去外皮，留白色部分，切成大段后再切细。

3、平底锅里放点油，把鸭腿有皮的一面朝下，煎成两面金黄，盛出备用。

4、用锅里剩下的油爆香蒜末姜末，两个红辣椒，然后加入鱼露和香茅。

5、放入鸭腿，加五香粉1小勺，椰糖1大勺，4杯橙汁。

6、大火烧开，小火焖煮1小时以上，到肉变软烂，汤汁粘稠即可。

（越式香橙鸭腿做法）

小贴士：

因为是整个鸭腿，一定要炖到火候鸭才能去腥入味，橙汁可以用鲜橙挤，或者直接用橙汁。