东南亚老少皆宜的家常菜娘惹豆腐做法介绍

娘惹豆腐是流行于马来西亚、新加坡、印尼等东南亚地区的传统菜品，起源于早期移居的中国移民，以北豆腐和肉碎为核心原料，结合中式烹饪技法与马来香料调制而成。娘惹豆腐是东南亚老少皆宜的家常菜，虽然十分大众化，但是它的味道可是一流的哦！娘惹豆腐讲究豆腐以及馅料，让你回味无穷。看下娘惹豆腐的做法哦！

主料：北豆腐200克，肉碎100克，小红椒20克，洋葱20克，豆苗20克。

辅料：沙嗲酱10克，盐1克，糖1克，酱油2克，生粉适量，椰浆适量，葱姜适量。

做法步骤：

1、将豆腐切块，肉碎加入葱姜、盐、鸡粉拌匀，酿在豆腐上。

2、小红椒切末，洋葱切粒备用。

3、将酿好的豆腐蘸鸡蛋煎炸一下。

4、锅中放少许油加入肉碎、葱姜、红椒炒香，放入调料，烧3分钟淋在豆腐上，再放入豆苗即可。

小贴士：

沙嗲酱的制作因地而异，但多常包含很多香料例如黄姜粉，花椒，八角等等，比较著名的有印尼沙嗲和马来西亚沙嗲酱。