蛋炒饭的做法，简单省事，色香味俱全，天天吃也不腻！

一盘炒饭看似简单，却总是无法达到那种粒粒分明、香气四溢的完美效果。今天，我们就来聊聊炒蛋饭的秘密，帮助你做出让人惊叹的蛋炒饭！米饭最好放在冰箱里冷藏一晚后再炒，这样的米饭会粒粒分明；米饭容易结块，所以一定要先抓松结块再炒。炒米饭时油不要放太多，葱花要在米饭翻炒片刻后放入，味道更香。

【材料】

    主料：米饭250克、鸡蛋2个。

    辅料：植物油、葱花、盐、鸡精各适量。

【做法】

1，鸡蛋磕入碗内打散至泡沫丰富。

2，炒锅倒入适量油烧热，倒入鸡蛋液炒散成凝固的鸡蛋块，盛出。

3，将米饭倒入锅内，用铲子将米饭捣散翻炒，炒至米饭没有结块，放入鸡蛋、葱花、盐、鸡精，充分翻炒拌匀即可。