青口海鲜配墨鱼汁饭色彩非常别致，装盘又特别漂亮

墨鱼汁主要成分是黑色素，其中富含岩藻糖的多糖-肽复合体，具有较好的抗肿瘤作用，且无毒副作用，其抗肿瘤作用是由于增强免疫系统功能，特别是增强细胞免疫功能的结果。青口海鲜配墨鱼汁饭以墨鱼汁拌饭可谓出奇制胜。整个菜肴的色彩非常别致，装盘又特别漂亮。简简单单，却口感丰富，形态美观。 

【材料】

    青口贝3只，墨鱼100克，鸡蛋1只，虾子10克， 米饭150克，墨鱼汁、时蔬各适量，盐5克，味精10 克，胡椒粉5克。

【做法】 

1，先将青口贝、墨鱼煮熟备用，鸡蛋煎半熟； 

2，米饭加调味料及墨鱼汁拌匀蒸热装盘； 

3，放上墨鱼荷包蛋，撒上虾子点缀，青口贝围边即成。 

【小窍门】

1、高汤调好味道比较好；

2、墨鱼汁有股特殊的鲜味，但不宜放过多；

3、高汤和墨鱼汁都有咸味，建议不另外放盐；

4、海鲜的种类可根据个人喜好决定。

5、也有最后加芝士焗烤的做法，可以试试。