简单快捷、酸甜可口的番茄蛋炒饭做法步骤

剩米饭放置一段时间，水分蒸发后，口感不再绵软，这时候的米饭最适合做炒饭了，今天小编给大家分享番茄蛋炒饭的做法。西红柿蛋炒饭，听到这个名字，很多人都会想到那种色香味俱全、简单易做的家常菜。今天，我就来和大家分享一下如何制作这道美味的西红柿蛋炒饭，顺便聊聊一些小技巧，让你的炒饭更上一层楼。

【材料】

    主料：米饭250克、番茄1个、鸡蛋2个。

    辅料：植物油、葱花、盐、鸡精各适量。

【做法】

1，鸡蛋打散成蛋液；番茄洗净，放沸水锅中焯烫后去皮，切小块。

2，锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒散至凝固，下番茄块翻炒。

3，将米饭倒入锅内，用铲子将米饭捣散翻炒，至米饭没有块结，放葱花、盐、鸡精充分拌炒均匀即可。

【提示】

1，番茄含有番茄红素，具有防癌的作用，还可增强人体抵抗力；

2，鸡蛋则益精补气、清肺利咽，具有美容护肤的功效；

3，大米有补中益气、健脾养胃的功效，三者同食可促进营养吸收，保持血管弹性。