海鲜大杂烩之冬瓜炖煮海鲜的做法，美味而具有吸引力

冬瓜炖煮海鲜，清透的汤里飘着白玉般的冬瓜片，各种海鲜若隐若现，喝一口鲜甜直冲脑门，却清爽得连喝三碗都不腻。但就是这么简单的汤，有人做得腥气冲天，有人做得淡如白水——今天就来教大家，如何把这碗汤做得比五星级饭店还诱人！

【材料】

    原料：冬瓜100克，鲜鱿鱼，魔芋，虾丸各50克，虾仁、蟹足棒各30克。

    调料：姜5片，精盐、味精、鸡精各1小匙，高汤适量。

【准备】

    1.冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成菱形大片，放入加有少许精盐的沸水中焯烫，捞出沥水。

    2.鲜鱿鱼洗涤整理干净，在内侧剞上十字花刀，再切成小片。

    3.虾仁去除沙线、洗净；蟹足棒洗净，切成菱形块，一起放入沸水锅内略焯一下，捞出沥水。

【做法】

1，锅置火上，添入适量高汤和姜片烧沸，捞出姜片不用。

2，再将冬瓜片放入锅内煮熟，捞出，放入砂锅中垫底。 

3，原锅中放入鱿鱼卷、虾仁、蟹足棒、魔芋丝、虾丸煮沸。

4，然后加入精盐、味精、鸡精调好口味，稍煮片刻。

5，出锅倒在盛有冬瓜片的砂锅内即可。