您现在的位置是：首页 > 糖醋藕元的做法，既有藕的清香也有香菇的香味
你有没有试过用藕和香菇一起做成丸子呢，其实用它们来制作出来的味道丝毫不比传统的肉丸子逊色，藕和香菇各有各的香味，融合到一起之后，煎熟之后很香，口感也很独特。自己再做一些糖醋汁，淋在上面，当成零食吃都可以。如果你也喜欢丸子类型的食物，这道糖醋藕元绝对是你不错的选择！
藕500g，鲜香菇80g，面粉30g，盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，白胡椒粉2g，五香粉1g，葱姜蒜粉2g，糖2茶匙，醋2汤匙，酱油2茶匙，油适量。
1，将藕去皮，用食品加工机搅打成蓉状。藕里面有水分，将制好的蓉放在纱布里，挤干水分。鲜香菇洗净，切成碎末备用。
2，在藕蓉里面加入面粉、香菇碎以及盐、味精、白胡椒粉、五香粉、葱香蒜粉，搅拌均匀。
3，抓一把制好的蓉，放在手里，从虎口处挤出一个圆形的丸子，用勺挖起。
5，倒入糖、醋、酱油和少许清水搅拌均匀，大火煮至收汁即可。
1，今天用的汆丸子的方法，其实直接拍饼煎了也好吃，或者炸了丸子也行；
2，汆好的丸子可以直接冷冻起来随吃随取，炒烩烧汤皆可 ；
3，汆丸子的时候水里会有少许藕茸，放心继续很正常。注意1个是一定要挤干藕茸里的水分，否则容易散，口感也没那么Q。再就是丸子要捏紧。 藕茸挤出的水分，加点糖小火煮熟，就是藕粉！一点都不浪费；
4，汆丸子的时候，锅里水要开，但是不能太滚，否则也容易散。
