青色与红色相间的青红椒红蘑土豆片怎么做？

红蘑中含有含有多种维生素和多元醇，可医治糖尿病；红蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。红蘑有很好的抗核辐射作用。我们东北盛产红蘑，我家每年都吃几回，每次红蘑炒土豆片都吃光，实在太下饭了。青色与红色相间，组成这道美味的菜肴，非常的好吃哦。

【材料】

     调料：土豆400克，红蘑50克，青椒、红椒各15克。

     原料：葱末、姜末、蒜末各少许，葱段、姜片各15克，精盐、味精各1小匙，胡椒粉1/2小匙，酱油2大匙，香油2小匙，鲜汤150克，植物油750克。

【准备】

1，土豆去皮、洗净，一切两半，再切成薄片。

2，青椒、红椒洗净，去蒂及籽，切成小块。

3，红蘑用温水泡软，去根及杂质，洗净后放入沸水锅中焯透，捞出沥干，再装入碗中，加入葱段、姜片和少许鲜汤，入锅蒸1小时至入味，取出沥干。

【做法】

1，锅置旺火上，加油烧热，放入土豆片炸至熟透，捞出沥油。

2，锅中留底油烧热，先下入葱末、姜末、青椒块、红椒块略炒。

3，再放入红蘑块、土豆片翻炒均匀。

4，然后加入酱油，滗入蒸红蘑的原汁烧沸。

5，再放入蒜末、精盐、味精、胡椒粉、香油炒至入味，即可出锅装盘。