南瓜炒芦笋，清甜爽脆，比肉还受欢迎

大鱼大肉吃多了，肠胃需要来点清爽的！南瓜别再炖着吃了，加这芦笋炒一炒，清甜爽脆，比肉还受欢迎。你发现没，现在很多人开始追求低脂清淡饮食，这道菜就是最佳选择。南瓜炒芦笋，做法简单，味道却一点不含糊。南瓜的软糯香甜，搭配芦笋的爽脆，黄绿相间，看着就特别有食欲。

【材料】

    原料：南瓜200克，芦笋150克。

    调料：蒜片10克，精盐、味精各1/2小匙，料酒1小匙，香油1/3小匙，水淀粉、植物油各1大匙。

【做法】

1，南瓜用清水洗净，削去外皮，对半切开后去掉瓜瓤。

2，先切成块，再切成长5厘米、宽1厘米的长条。

3，芦笋切去老根，再用小刀削去外皮，洗净，沥水，斜刀切成小段。

【提示】

1，坐锅点火，加入清水和少许精盐烧煮至沸，先放入南瓜条焯烫一下，再放入芦笋条焯透。

2，捞出南瓜条和芦笋条，用冷水过凉，沥净水分。

3，净锅置火上，加入植物油烧至五成热，下入蒜片炒香。

4，放入南瓜条、芦笋条略炒，烹入料酒，加入精盐、味精炒匀。

5，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，即可出锅装盘。