摘要：炸排骨的家常做法1、炸排骨的家常做法简单：用料：排骨400克、生姜1块、料酒1勺、生抽1勺、盐适量、孜然粉适量、食用油适量。新鲜的排骨洗干净，一定要是肋排，这样比较好吃。排骨洗净冷水下锅，加入生姜和料酒，开锅后煮两分钟。2、首先排骨洗净加入生抽、料酒、盐、黑胡椒、腌制15～20分钟。再加入适量面粉和一颗鸡蛋用手抓匀。油锅中放入些花椒。等油锅很热放入腌制好的排骨炸到表面金黄转入中。将锅中排骨中国炸...
炸排骨的家常做法
1、炸排骨的家常做法简单：用料：排骨400克、生姜1块、料酒1勺、生抽1勺、盐适量、孜然粉适量、食用油适量。新鲜的排骨洗干净，一定要是肋排，这样比较好吃。排骨洗净冷水下锅，加入生姜和料酒，开锅后煮两分钟。
2、首先排骨洗净加入生抽、料酒、盐、黑胡椒、腌制15～20分钟。再加入适量面粉和一颗鸡蛋用手抓匀。油锅中放入些花椒。等油锅很热放入腌制好的排骨炸到表面金黄转入中。将锅中排骨中国炸20分钟确保里面熟了取出。
3、排骨剁成小段，洗净后沥水备用。排骨中放入生抽、盐、料酒、葱、姜、五香粉抓匀，腌制40分钟以上。腌好后，放入鸡蛋、少许白糖、面粉、淀粉，搅拌均匀。面粉和淀粉少量多次的添加，别一次加太多。
4、炸排骨怎么做好吃：炸排骨的家常做法 材料的准备 排骨、 植物 油、鸡蛋、面粉、白芝麻、嫩肉粉、葱、生抽、姜、盐。方法步骤 排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水，捞出沥水。
5、油锅烧至5成油温，排骨入面糊中裹匀，下入油锅，炸至金黄色，用筷子能容易扎透排骨即可 不过这样吃排骨也太油腻了吧！ 问题二：排骨的做法，干炸排骨怎么做好吃，干炸排骨的家常做法 所需食材 排骨斩件约3寸长共10件，油适量。
炸排骨用什么粉炸才酥脆不会软?
1、炸排骨用的粉一般是香炸粉，用香炸粉炸出来的排骨外面香脆、里面香软。炸排骨时用玉米淀粉、豌豆淀粉等腌制排骨，炸出来的排骨外表酥脆。炸排骨是四川省的一道地方名菜，属于川菜系。
2、炸排骨可以到超市买香炸粉，也可以自己搭配，用1；1面粉，淀粉，加一点泡打粉，调成糊状，把排骨先淹一下，加十三香，葱姜蒜淹10-15分钟，然后把排骨捡出，放在面糊内裹匀，沾上面包糠，炸就可以了，炸呈金黄色捞出就可以了。
3、炸排骨时，既可以用淀粉，也能用面粉，或者两者混合在一起使用。最好的做法是面粉7，淀粉3，这样炸出来的排骨更酥脆，当然，也可以采用1：1的比例。面粉加水能形成一个面筋网络，但是结构柔软，质地湿润，不会脆。
4、炸排骨用中筋面粉和玉米淀粉混合而成的面粉炸才酥脆，将中筋面粉和玉米淀粉按照1比1的比例混合，再加入适量的泡打粉、盐、鸡精、酱油、黑椒粉等调料，最后加入鸡蛋，混合均匀后腌制两小时以上，就可以炸出酥脆可口的排骨。
5、蒜适量、姜适量。排骨清洗干净加入葱姜蒜末，生抽两勺，蚝油一勺，老抽少许，玉米淀粉四勺，食盐适量。均匀腌制20分钟。油温五成热放入排骨，中小火炸熟，大火炸上色酥脆。出锅，蒜香炸排骨的成品图。
炸肉炸排骨的做法步骤图,炸肉炸排骨怎么做
1、排骨剁成小段，洗净后沥水备用。排骨中放入生抽、盐、料酒、葱、姜、五香粉抓匀，腌制40分钟以上。腌好后，放入鸡蛋、少许白糖、面粉、淀粉，搅拌均匀。面粉和淀粉少量多次的添加，别一次加太多。
2、炸排骨的做法步骤 1 排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水。2 捞出沥水。3 嫩肉粉用水澥开、倒入排骨内拌匀，再放入葱、姜末、盐、生抽拌匀、腌半小时。4 放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉。
3、新鲜的排骨洗干净，一定要是肋排，这样比较好吃。排骨洗净冷水下锅，加入生姜和料酒，开锅后煮两分钟。煮好的排骨捞出控干水分。加入适量盐和生抽。翻拌均匀后腌制半小时以上。
4、做法：第1步、新鲜的小排洗净。侵泡十分钟泡出血水。第2步、冷水下锅，加姜片，八角，花椒，焯水。
炸排骨的做法和配方
炸排骨的家常做法简单：用料：排骨400克、生姜1块、料酒1勺、生抽1勺、盐适量、孜然粉适量、食用油适量。新鲜的排骨洗干净，一定要是肋排，这样比较好吃。排骨洗净冷水下锅，加入生姜和料酒，开锅后煮两分钟。
炸排骨用面粉炸出来就会比较偏硬，而且不易回软，如果用淀粉加鸡蛋炸的排骨就会比较偏软。下面我分享一个薄荷炸排骨的做法。
排骨清水泡一会，泡出血水，洗净；冷水下锅，放葱，八角2个，盖上盖子，水开后煮5-6分钟左右；接下来蒜切碎，姜切末；煮好的排骨控水捞出；把切好的蒜，姜末倒入排骨上，加入两小勺盐，两勺蚝，两勺生抽。
做法：选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。剁块及腌制：将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。