木耳炒肉丝，不仅外观漂亮，而且还是一个养生小菜

 木耳炒肉丝没有繁复的工序，却以鲜嫩的肉丝、脆爽的蒜苔和滑润的木耳，成为无数人“拌饭神器”的心头好。它不靠昂贵的食材取胜，而是用最朴素的调味、最精准的火候，把家常菜的灵魂演绎得淋漓尽致。这是一道非常好吃的美味菜，不仅外观漂亮，而且还是一个养生小菜。

【材料】

    主料：木耳200克，里脊肉200克，红椒50克。

    辅料：鸡蛋1个，葱花5克，姜片5克，盐2克，味精3克，胡椒粉2克，淀粉、香油、色拉油各适量。

【做法】

1，木耳用水泡好，切丝；里脊肉切丝，用蛋清、淀粉上浆；红椒切丝。

2，锅内加油烧热，入肉丝滑熟。

3，锅留油烧热，下葱花、姜片抢锅，放木耳、肉丝、红椒翻炒片刻，加盐、味精、胡椒粉炒熟，淋香油即可。