家常炸鲤鱼这样做味道香浓，酱汁浓郁，非常好吃

鲤鱼是我们日常生活中最常见的水产品之一。肉质细嫩，味道鲜美，营养价值很高。深受普通百姓喜爱，经常出现在餐桌上。鲫鱼富含蛋白质、维生素、卵磷脂、钙、钾等营养成分，可提高记忆力、养肝明目。炸鲤鱼是很多朋友喜欢的一道美食，它不仅味道鲜美而且营养价值高，那么你知道怎么做炸鲤鱼吗？今天我就和大家分享一下经验，希望能帮助到大家。

【炸鲤鱼的做法一】

1，将鱼从鳃后2厘米处斜制至鳃，两面均按此标准加工，每面均片七八刀至鱼尾，提鱼尾抖散，挂淀粉糊放人盘中待用。

2，锅内注油烧至六成热，将鱼脊背向下放人锅内，将鱼片分开，炸至半熟将鱼翻个，炸至金黄色捞出，放人盘中。

3，锅留底油烧热，下葱姜丝、蒜片炮锅，倒人糖醋汁，待爆起时淋香油，浇在鱼身上即成。

【炸鲤鱼的做法二】

1，将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。

2，将鱼块放入碗中，加入盐、料酒、姜末、葱末，腌制15分钟。

3，将腌制好的鱼块沥干水分，裹上适量的淀粉。

4，热锅凉油，将鱼块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。

5，将锅中的油再次加热，放入适量的干辣椒、花椒爆香，加入适量的盐、味精、鸡精、葱花、姜末、蒜末、料酒、醋、糖、清汤，烧开后淋在炸好的鱼块上即可。