摘要：胡萝卜一般采用炒、烧、炖、煮作菜食用。也可以生吃，口感和营养也相当不错，胡萝卜还可用于煲汤,味道鲜...
主料：
胡萝卜，面条，猪肝，青菜，辅料：
盐，酱油，植物油，胡萝卜一般采用炒、烧、炖、煮作菜食用。也可以生吃，口感和营养也相当不错，胡萝卜还可用于煲汤,味道鲜美。
做法与步骤
1.材料：胡萝卜面条，猪肝，青菜。（胡萝卜面的做法请参考这里。胡萝卜切小块，加少许水入料理机打成泥。100G面粉加50G胡萝卜泥，胡萝卜泥可适当增减，要和成较硬的面团。）。
2.猪肝切小丁，用盐抓洗几次后冲洗干净，沥干水份后用料酒，盐腌制片刻。（可以多加些料酒去腥）。
3.青菜洗净切丝。
4.油锅入姜片爆香，入猪肝翻炒至变色盛出。（炒的时间不宜过长，猪肝容易老，时间也不能过短，要炒到猪肝完全变色，没有血丝。）。
5.另起油锅，入青菜翻炒。
6.锅内加水烧开，并加盐调味。
7.保持大火，下入面条。
8.煮开后倒入猪肝，煮至味道融合即可
