鸡蛋炒苦瓜的做法,鸡蛋炒苦瓜怎么做好吃[图文](鸡蛋炒苦瓜的做法视频)

       苦瓜中含有丰富的苦瓜总苷、多肽、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素，每百克含铁6.6毫克，维生素C为84毫克。《本草纲目》称苦瓜“除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”，可润肤、延缓衰老、明目。苦瓜入菜，具有清暑怡神、除烦止渴作用，是理想的健美、抗衰老菜肴。炎炎夏日容易上火，吃苦瓜可是消火的好办法，而且苦瓜还很便宜哦

鸡蛋炒苦瓜的做法

苦瓜清洗干净后，切斜刀，刚入热水中焯制，放入冰水中降温保持苦瓜的翠绿；

2颗鸡蛋打散后放入料酒搅拌后在炒锅中焯制成熟；

锅里放入一点点油，下入苦瓜翻炒15秒，下入鸡蛋翻炒，放入少许食盐调味就可以出锅了。