腊肠炒豌豆

   这道菜看上去小清新范的料理，其实可下饭了呢，煮得软糯糯的豌豆中配上广式腊肠特有的咸甜味，让这道菜口感更丰富，搭配米饭让你不知不觉吃下一大碗饭呢。

方法与步骤

1、腊肠洗干净擦干水份，对半切开，再对切成四份，然后切成小丁备用；豌豆剥去豆 荚备用；姜、葱也切成小丁备用；2、热锅放油烧热，放入葱姜丁爆香

放入豌豆翻炒至豌豆变色，接着放入腊肠丁同炒。

锅内注入水，差不多淹过豌豆的水量， 改中小火加盖焖3分钟左右。

烹入少许白糖转大火收汁，汁收差不多时烹入盐调味，炒均后出锅装盘即可

注意事项：
1、这道菜的食材搭配很是惹眼，碧绿的嫩豌豆配上炒得红透透的广式腊肠，刚出锅时颜色最是诱人，经过焖煮的广式腊肠散发出浓浓的腊味特有的肉香味，虽然不是麻辣的重口味，配着米饭吃起来也是让人停不了口的下饭菜。
2、豌豆也可以提前用水焯过，这样就不用焖煮了，不过豌豆和腊肠丁一起焖出来的味道更赞些，两种味道很好的融合在一起。如果喜欢辣口的可以切点超辣的小红尖椒同炒，那又是另一种滋味了。